乐妈爱美食 篇三十一：真正还原明火煲汤口感的电压力锅——美的沸腾浓香压力锅开箱测评

大家好，我是主业读童书，业余搞心理的乐妈~

了解乐妈的朋友都知道，除了搞事业和带娃，乐妈还是一枚行走的厨房小家电深度用户及美食爱好者。当下特殊情况，一家人少了外卖和堂食的机会，更让乐妈的18般武艺，有了用武之处。

作为一个南方人，宁可食无菜、不可食无汤。这些年的煲汤经验下来，有一些心得想要分享给大家。

明火煲汤是稳妥又好喝，文火煨炖的陶罐汤又浓又香，只是有个大缺点——时间太久还容易溢锅。

或者有朋友提出，那用电压力锅吧。这是一个不错的思路。家里以前就有一台电压力锅，但做出来的汤，总觉得清汤寡水，不够味，不像明火煲汤那么香浓。所以通常我会把汤从压力锅中倒进陶罐，拿到明火上再煮一会，这样才会好喝一些，但是太麻烦了。

后来我特意查了一下，为啥电压力锅煲汤没有明火煲汤好喝？

原来是因电压力锅的设计，为了防止汤汁沸腾溢出锅外，中途不能排气，导致锅内压力不会发生变化，所以在烹饪过程中没有办法沸腾，食物都是利用高温、高压硬压熟，自然煮出的食物清汤寡水，不易入味。

乐妈作为一枚懒懒子，每次做饭只想一键操作，快（速）好（味）省（心）的快速结束战斗，美美的和家人开吃，费劲巴拉实在影响品尝美食的心情。

刚好家里的电压力锅坏了，小姐妹推荐了我这款美的沸腾浓香压力锅。

这款压力锅具有变压沸腾技术，可以通过调节锅内压力实现持续沸腾，充分释放食材中的香味物质及营养物质，还原出明火陶罐烹饪一样的浓香。

有了它，我觉得都快超过热心帮忙做饭的乐然，成为乐妈最好的厨房小帮手了。

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一、使用体验

我们对于电压力锅的印象，更多停留在做米饭或者煲汤。美的这款电压力锅跳出传统的功能框架，提供了更丰富的使用场景。喷香米饭和浓香煲汤只是基础功能，清香煮粥、浓香炖肉、肉/鸡，牛/羊肉，蹄筋等硬菜也是菜单上的功能之一，无水焗，开盖煮更是拓展了我对电压力锅功能的想象。

作为职场宝妈，搞事业和带娃，占据了大量时间，虽然喜欢烹饪，但也希望能更高效率的为家人准备三餐。这款美的沸腾浓香压力锅采用的是大火力环绕加热设计，搭配1000W的超大功率+70kPa高压，开机后10秒钟的即可感受到内胆的热量，有效地缩短烹饪所需的时间，同比传统高压锅炖肉时间更快，更短的时间制作出美味的食物。

为了测试这个大火力环绕加热功能，我试了开盖煮功能。在锅内放置了半锅水，启动开盖煮后，5分钟锅内已开始冒热气，10分钟已开始起小气泡，13分钟左右水已沸腾，加热速度媲美燃气灶。

我体验了这款高压锅的各项功能，使用体验很棒：

1、浓香煲汤-玉米红萝卜排骨汤

作为广东人，最爱便是煲汤。我要使用这款美的沸腾浓香压力锅，做一道玉米排骨汤开光尝鲜！

食材：玉米2根，红萝卜，排骨1斤，绿豆、莲子、百合各10克，陈皮4片

绿豆、莲子百合和陈皮，泡一个小时备用。排骨放入沸水焯2-3分钟，捞起放入压力锅中。玉米去叶，红萝卜去皮，全部切成3段，铺在排骨上面。把提前浸泡好的食材加入锅中，加水没过所有材料，盖上盖子后，启动“浓香煲汤”功能煲40分钟。

煲汤完成后打开锅盖，热腾腾又浓郁的香味铺面而来，让人食指大动。我尝了一口，发现用这款美的电压力锅煲出来的汤，能媲美陶罐上煮几个小时的靓汤了，而且烹饪时间压缩了几倍。

比起上一任电压力锅煮出来的清汤寡水，美的这款压力锅采用了变压沸腾技术，通过多次加减压力，让食物在烹饪过程中持续微沸、360°加热，使食物更加软烂入味，释放更多香味和营养。

如果让我用一个词来形容这锅汤，就是色香味俱全，食材入口即化，汤浓香鲜美。辛苦工作一天美美的大口汤大口肉，实属人生一大乐事~

2、焖米饭-喷香米饭

作为南方人的乐妈，主食实在离不开米饭。

将米掏洗净后，根据刻度线加入适量的水，把内胆外壁的擦干后放入主机，选择“喷香米饭”模式22分钟，开煮啦~

煮饭过程中，可以在透明的排气阀上看到蒸汽聚集，间隔1-2分钟会自动降噪排气，热气顶起厚实的排气阀噗噗地响，并伴随阵阵甜甜的米香。

静候22分钟，米饭煮熟了后，压力锅进入自动保温模式。如果不着急吃饭，让米饭在压力锅里多焖一会，米饭会更加喷香软糯。

3、煮粥-浓香粥

让职场人士烦恼的三餐里，早餐必有姓名，很多人在“睡多会儿”和“早起做早餐”之间挣扎。

美的的这款电压力锅的预约功能，能解决我们的早饭问题~看我通过预约功能做好的皮蛋瘦肉粥~

传统的明火煮粥至少需要耗费1.5h，才能让米爆开成米花，使米粥释出浓郁的米香味。而且明火煮粥需要人在炉边盯着，时不时搅拌以防糊底，制作所需时间成本、人力成本十分高。

而美的这款电压力锅，只需一键操作，食物在锅内能得到持续的加减压和大翻滚，充分沸腾烹制，时间前后不到30分钟，浓香粥便制作完成。 尤其适合节奏快、想省时省事尝到美食的都市职场人。

24小时预约功能更是yyds！早餐想吃粥不需要早起，只要提前一晚放好食材后选择预约，第二天就能吃上浓香粥了，麻麻再也不用担心我不吃饭就上班啦。

除此之外，勤快点的打工人可以上班前准备好食材，设置预约，下班后到家就能直接享受美味，真·懒人福音。

4、上煮下蒸

蒸菜，不同于煎炸的油腻，最能保存食物的营养和原汁原味。尤其家有老人小孩，清淡的蒸食更有益健康。

现代人生活节奏快，如果是不想吃外卖、又想快速吃上营养美味的厨房小白，只需要把米和水置于锅内，架上蒸笼，摆上处理好的食材，选择“上蒸下煮”功能20分钟，等压力锅的提示音响起时，米饭和蒸煮的食物就一起做好了，真的省时省力。

5、无水焗-盐焗鸡翅根

美的压力锅的无水焗功能更是一绝。

食材：鸡翅根，姜片，料酒，盐焗粉

鸡翅根洗净，划开几个小口，加上盐焗粉、姜片和料酒抓匀

腌制半小时到一小时后，把鸡翅根平铺在电压锅内，选择“无水焗”功能。

压力锅完成烹制发出提示音后，打开锅盖可以看到，鸡翅根把腌制的调味酱汁都完美吸收了，香喷喷的无水焗鸡翅就做好了，味道比红烧的还好吃，整个过程简单得厨房小白也能轻松get√。

对于不擅长下厨的人，美的这款压力锅还能云教学。

微信扫描锅盖上的云美食二维码，便会跳转到小程序，按小程序要求进行烹饪参数设置，就可以开始解锁更多高压锅的菜式了。厨房小白跟着步骤走，压力锅会自行完成所有烹饪程序，厨房小白也能秒变资深大厨。

二、产品开箱

1、产品开箱

我是从京东下单的，凌晨下单中午就收到了，送货速度溜到飞起。

一个结结实实的大箱子，包装的贼牢靠。自用送礼都能拿得出手。

打开箱子，里面装着美的沸腾浓香压力锅全家桶：包括主机+可分离锅盖，两个内胆，汤勺、饭勺、量米杯各1个，和说明书1份。

这款美的沸腾浓香压力锅，区别传统电压力锅的圆形造型，采用了方圆设计，搭配金属质感拉丝质感、暗紫色机身设计，轻奢又大气。放在家里既是实用的小厨电，也是厨房里一道亮丽的风景。

炫彩大屏控制面板，触摸式操作，操作起来直观明了，交互简单快捷，人机交互门槛低，不看说明书也能轻松上手。

锅盖和机身，是创新分体式设计，这样的设计无论是放食材还是盛食物，操作起来都很方便。中间圆形带金属的部位，是锅盖的把手，旋转开合上盖，光滑圆润手感很棒。

这款锅配了两个内胆，一个专门做菜、一个专门做饭。干净又卫生，且不会窜味。内胆拿在手上厚重结实，圆圆的肚子，造型憨厚可爱，容量也给力，4-5人完全够用。

一个是搪瓷圆灶釜，内胆壁厚0.8mm，光滑易清洗，导热效果好，加热快且均匀，尤其适合煲汤、炖肉;

另一个是匠铜圆灶釜，内胆壁厚1.7mm，远红外涂层，精控内胆传热，使温度更均匀的传送给每一粒米饭，做出的米饭粒粒饱满又蓬松，口感清甜又软糯。另外，这种材质的蓄热效果表现也很优秀，能使米粥长时间保温，贴心更节能。

内部清晰标注着米饭、杂粮饭、稀饭、粥所需要米和对应水位，对于焖米饭的新手来说，操作起来极为友好。

排气阀在排气时，我们可以通过透明视窗，直观感知排气的进度。涡轮气旋，能快速减少气流震动，告别传统高压锅持续数分钟高噪音“噗嗤噗嗤”的排气，降噪快排不等待。

2、安全保障

高压锅最让人不放心的就是安全问题。我妈使用传统高压锅煮食时，听到高压锅噗嗤噗嗤放气的几分钟，我总躲在房间里瑟瑟发抖，担心爆炸。

美的沸腾浓香压力锅，在安全这个事上设计十分严谨：三重智能防护，双重检测主机上盖扣检测开关，合不到位不工作。开盖关盖时，都会有伴有声音智能提醒，确保盖子开合到位，避免因合盖未到位导致安全隐患或烹饪效果不佳。

烹调程序后，控制面板会用文字提示“排气中”，直到排气结束后，控制面板文字会切换成“安全烹饪”，这时便能放心开盖享用美食。贴心的设计，使高压锅整个烹饪过程都让我很安心~

另外，产品底部有2个小小的橡胶吸盘可以稳稳地放置在厨房平台上，防止滑动或者小孩子碰倒。

3、方便清洗

区别于一般电饭煲、压力锅的连盖设计，这款美的压力锅的锅盖，是更便捷的分体式设计， 放内胆方便，清洁也更彻底。

内盖选用的是食品级SUS304不锈钢材质，防腐蚀、耐磨损、宜清理、保温性能极好，更耐用也更放心。

锅盖内的密封圈为可拆卸设计，通过多个突出的小卡扣的形式进行固定，无论拆洗安装，都能方便拆卸清洗。

可拆除气阀也是同款易拆卸易清洗。

三、总结

随着生活节奏加快及当下特殊环境，在家烹饪成了更主流的选择，但时间是一个奢侈品，大家都希望通过“压榨”有限的时间，让生活变得更高效更美好。这款美的沸腾浓香压力锅，功率大，省时又省心，三重安全防护，有效解决传统压力锅的安全隐患，让人更安心。另外，做饭的效率也让人赞叹，半集电视剧的功夫，即可完成一道美美的硬菜or汤羹，大大提高了生活的幸福指数，这款美的电压力锅，值得每位职场宝妈拥有！