红烧鳝鱼丝

家常菜吃多了，也不知道吃什么? 每到中午就问自己，今天吃啥菜? 所以，就尝试一下新菜式。

食材：鳝丝、红辣椒、青辣椒、香葱、蒜子

打理黄鳝比较麻烦，就在超市里买了冰冻的鳝丝，清洗起来简单方便。

将买来的红辣椒和青辣椒清洗一下，切成片状。把整个蒜子剥好。（如图）

把鳝丝从冰箱拿出来解冻，然后清洗干净，再将鳝丝切成3cm左右。（如图）

放锅开火烧油，等油温高了，将配菜倒入锅里翻炒一两下，再将鳝丝倒入锅里继续炒，酱油和耗油根据实际情况放入锅里。不一会儿一到新鲜出炉的菜就烧好了。这道菜容易下饭，胃口大开。