午餐炒了一盘它，清爽鲜美，孩子一口气吃个精光

孩子在家，一日三餐顿顿少不了。今天早上，她主动地说：“，胃口不好，午餐随便吃就好了。”说真的听到随便两个字比要我做什么还难办。我准备去煮饭，女儿说：“要不午餐吃炒饭吧？炒饭多放点材料，那样连炒菜都可以省了。炒饭可以少受点厨房煎熬之苦。

于是，我把墨鱼饼、胡萝卜、芹菜和荸荠炒米饭，荸荠能清热，荸荠有点甜味，爽脆的口感，墨鱼饼味道鲜美，孩子多吃胡萝卜有好处，胡萝卜能促进孩子生长发育，还能保护视力，芹菜绿绿的，可以提升食欲，这些食材搭配在一起炒饭，清清爽爽又很鲜美，女儿一个人就吃了一大盘。

【材料】米饭 2碗，胡萝卜半个，芹菜 1把，荸荠 200克，墨鱼饼 200克，

蒜 2瓣，葱 2根，盐 3克。

【做法】

1 准备制作炒饭的食材，米饭最好用剩米饭，如果新鲜米饭，建议冷冻一下再炒。

2 胡萝卜削皮切小方块，荸荠和墨鱼饼切成丁，芹菜洗净，摘去芹菜叶，把芹菜茎切丁，芹菜叶可以用来做早餐饼。

3 炒锅放油和蒜蓉，爆香蒜蓉，放入胡萝卜和墨鱼饼丁，把胡萝卜炒至转色。

4 放入荸荠一起炒，把蔬菜和墨鱼饼炒几下，加入半碗水，用中火盖上盖子焖一会儿，把胡萝卜和荸荠炒熟。

5 放入芹菜和盐炒几下，芹菜容易熟，所以把胡萝卜和荸荠炒熟再放入芹菜。

6加入剩米饭，把米饭炒散，加入少许盐调味，撒上葱粒，把所有食材炒匀就可以装盘了。

【温馨提示】

1 用来炒饭的米饭最好用剩米饭，也就是放在冰箱冷藏过的，如果用新鲜米饭，可以放在冰箱冷冻半小时再炒。

2 这道炒饭的特别之处用了鲜美的墨鱼饼和爽口清甜的荸荠，每一口炒饭材料丰富，很适合孩子的口味。

3 这道炒饭色彩丰富，用盐调味，不要用生抽老抽这样有颜色的调味料，夏天缤纷色彩更有食欲。