南方人一天三顿吃不够,汤香味美真是解馋

2020-09-21 21:38:26 32点赞 194收藏 36评论

在北方地区,米粉、米线在家庭餐桌上可能比较少见,但在南方地区,米线可是家家户户常吃的美食,劲道爽滑的米线,搭配上酱肉或者其他配菜,口感顺滑、香辣爽口,既可以是主食,也是风味小吃。

南方人一天三顿吃不够,汤香味美真是解馋

在南方,米线是不少地区一天三顿都吃不腻的美食,从早到晚可以吃到各种花样的米线。也不得不说,米线这种美食有一种独特的魔力,让人越吃越喜欢。小编虽然是北方人,但也非常喜欢吃米线。

南方人一天三顿吃不够,汤香味美真是解馋

前段时间从网上学习了一款酱肉米线的做法,学会以后就迫不及待地从网上买了几斤米线,收到货以后尝试着做了一次,味道出乎意外的好,米线爽滑、汤底香浓,受到了家人的一致好评。自从学会这个米线的做法,再没有吃过外面小吃店的米线,下面小编就把这款酱肉米线的做法分享给大家,喜欢吃米线的朋友记得收藏哦!

南方人一天三顿吃不够,汤香味美真是解馋

---【酱肉米线】---

准备食材:干米线150克、五花肉200克、黄豆适量、香菜一把、小葱一把、大葱一段、生姜少许、郫县豆瓣酱20克、甜面酱10克、盐适量、生抽适量、白糖少许。

做法步骤:

1、干米线放在盆中,加入没过米线的清水,浸泡1小时以上,把米线泡软。

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2、把五花肉去皮后切成小丁,再把大葱切成葱花,生姜切成姜末备用。

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3、把黄豆放在铁锅里,干炒至成熟后盛出晾晾备用;再把香菜切成小段,小葱切成葱花。

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4、把20克郫县豆瓣酱和10克甜面酱放在碗中,用勺子搅拌均匀备用。

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5、炒锅里加入适量食用油润锅,油热后下入五花肉丁和葱花、姜末一起煸炒。

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6、把肉丁煸炒至出油、变色后加入步骤4调好的酱汁,继续炒,炒出红油的香味。

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7、最后加入适量盐和生抽调味,把调料炒匀后加入少许白糖提鲜,再翻炒几下即可关火,把炒好的肉酱盛出备用。

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8、准备一个大碗,碗里加入一小勺盐、半小勺鸡精、少许白胡椒粉、少许陈醋和生抽。

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9、锅里加入适量清水,水开后把泡好的米线下锅,煮熟后捞出盛入碗中。

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10、再根据自己的喜好煮一些配菜,比如豆皮、生菜、海带等等。

11、最后把煮好的配菜也盛入碗中,浇上炒好的酱肉,撒适量炒好的黄豆、香菜段、小葱花,翻拌均匀即可食用。

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以上就是小编为大家分享的酱肉米线做法,你学会了吗?喜欢吃米线的朋友可以试试这个做法哦!

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