新疆喀什市探店——爱乐热木肉馕烤包子店

创作立场声明：作者自己吃到破产，就是为了向大家介绍好吃的店并分享出来。纯自费模式，个人观点不代表大众，请理解。此系列为主要集中于广州探店，如果去其他地方旅行就会写当地美食。如有好的店推荐希望我去探的欢迎在评论区推荐，谢谢！

一、序

最近工作忙，有有阵子没写原创，现在继续更新新疆探店吧，也是最后一篇了，写完这个系列就要回归广州探店，那边也还有许多店都没写。好了，步入主题吧。这一次要带大家要探的店是位于新疆喀什市的肉馕烤包子店：爱乐热木肉馕烤包子店，这家店在百年老茶馆的对面，而且肉馕和烤包子还不错，所以推荐下，来百年老茶馆喝茶的朋友可以过来转下。

店面

二、环境与服务

店面是非常小的一个店，门口是在卖刚出炉的肉馕和烤包子，都是热的。而且后面一点的右边的桌子上就是店家相关人员在制作肉馕和烤包子。

刚出炉的包子和肉馕

而左边则是一个炉子，上面还有火燃烧着，应该是用来烤肉馕和包子的。里面就餐环境比较的简陋，就几张桌子，点了可以进来吃，茶水供应。

服务就一般啦，店家普通话不太会说，所以有时听不懂你说什么，过来这边就这样，得适应。

三、体验

1、肉馕

价格：8元

推荐星级：★★★★

馕是新疆各族喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史。其制作是先以麦面或玉米面发酵，揉成面坯，再在特制的火坑（俗称馕坑）中烤熟。馕的品种很多,大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕，等等。而肉馕，是在面粉中和入切碎的羊肉丁，加上盐、孜然粉、胡椒粉、洋葱末等佐料烤制。“阔西”馕和“阔西格吉达”馕 这些馕都是肉馕，做法是把羊肉切碎，放上洋葱末、盐和孜然粉、胡椒粉、洋葱末等佐料，然后和在发面里或者是包在面里，再放在馕坑里烤。

刚烤出来的肉馕非常的烫，外皮呈金黄色而带一些焦皮。入口时外皮非常的脆，里面的羊肉馅鲜香而不膻，非常的可口，四星好评。

2、烤包子

价格：2元

推荐星级：★★★★

烤包子（维语叫“萨木萨”）和薄皮包子（维语叫“Gox garda”）是维吾尔族喜爱的食品之一。做烤包子得用新鲜羊肉，最好选择肥瘦均匀的羊腿肉，太瘦的肉不太适宜做馅，口感太柴，一般得肥瘦各一半。

城乡巴扎的饭馆、食摊，多销售这两种食品，类如北京夹肉烧饼和天津的狗不理包子一样，很受顾客欢迎。烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉(孜然，是新疆地产的一种香料，带有特殊的香味，可以提香去膻，是制作羊肉菜肴时的调味佳品)、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟。

2元一个的烤包子，很便宜，刚出炉的包子，皮色黄亮，也是带一些的焦皮。入口时皮脆肉嫩，味鲜油香，羊肉馅很香，同样也是四星标准，比起乌鲁木齐的一些烤包子店的好吃，四星推荐。

四、总结

好了，到这里，新疆喀什市的爱乐热木肉馕烤包子店探店就到此结束了，肉馕和烤包子都非常的好吃，来新疆喀什玩的朋友可以过来试下，不会让你失望的。好了，这一篇的探店就到此结束了，我们就在下一篇见啦！

如果觉得不错，还请点赞、收藏、打赏+评论来一条龙服务，感谢支持！