衡阳不容错过的特色小吃，每一款都风味独特，让你流连忘返！

地处湘南的衡阳，小吃重油重香，香辣厚重，米面小吃种类丰富，衡东、耒阳特色吃食汇聚城区，社区老店、学校周边小摊味道正宗，七款本土小吃，覆盖早餐、夜宵、传统糕点，烟火气十足。

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衡阳鱼粉是湘南早餐代表，和岳阳鱼粉风味完全不同，衡阳鱼粉选用红汤做法，草鱼煎至金黄后加干辣椒、骨汤熬煮，汤色红亮浓郁。粗扁米粉吸饱香辣鱼汤，大块鱼肉铺在粉上，鲜辣醇厚，后劲十足，早起嗦一碗，一整天都有精神。

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唆螺是衡阳夜宵王牌，本地清水田螺刷洗干净，加入八角、桂皮、干辣椒、紫苏爆炒焖煮，汤汁香辣浓郁。吃的时候捏住螺壳轻轻一唆，螺肉裹满香辣汤汁，紫苏去腥增香，三五好友晚上围坐小摊，一份唆螺配啤酒，氛围感拉满。

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耒阳坛子菜粑粑是当地特色点心，坛子腌制的萝卜干、榨菜、腊肉丁做成馅料，米面擀皮后油煎。外皮微焦酥脆，内馅咸香酸辣，十分开胃，街边小摊现煎现卖，价格实惠，学生和上班族十分偏爱。

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白糖糯米糕是衡阳老式甜口小吃，糯米蒸制后压成方块，表层撒满绵白糖，口感软糯紧实，纯粹米香混合清甜。没有多余馅料，简单质朴，逛老街的时候随手买一块，缓解香辣小吃带来的刺激，老少皆宜。

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衡东土菜小炒黄牛肉小吃版遍布衡阳街头，不少小炒小店做成单人份小碗菜，牛肉切薄片，搭配小米辣、芹菜大火快炒，锅气十足，牛肉细嫩入味，香辣过瘾，配一碗米饭或者米粉，饱腹又解馋。

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米豆腐是衡阳夏日爆款小吃，手工米豆腐切成方块，淋上油辣椒、陈醋、花生碎、腌萝卜丁，酸辣冰凉，顺滑 Q 弹。天热食欲不振，来一份凉拌米豆腐，清爽开胃，街头小摊随处可见。

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麻薯糍粑是衡阳老牌糯食，蒸熟糯米手工捶打，揪成小块裹上黄豆粉、白糖，软糯拉丝，黄豆香气浓郁，甜而不腻。小摊现场捶打制作，能看见手工过程，逛街的时候买一份，糯叽叽口感深受女生喜爱。