自制蔓越莓司康，传统英式点心，口感层次丰富

蔓越莓司康相比饼干，没有那么酥脆，比较偏软，跟蛋糕的质地有一点点相同，口感层次上面更加丰富一点

食材表：

低筋面粉150g、食盐2g、白砂糖15g、泡打粉3g、黄油50g、全蛋液40g、纯牛奶25g、蔓越莓干30g

制作方法：

1、蔓越莓切碎备用

2、低筋面粉过筛碗中，倒入泡打粉、食盐、白糖、软化后的黄油

3、戴上一次性手套不停地抓拌，直到很松散的样子

4、倒入鸡蛋液、纯牛奶、蔓越莓干，慢慢的抓均匀，抓成一个大面团就可以了

5、放入保鲜袋里面，冷冻半个小时

6、将面团轻轻的擀开，不建议擀得太薄，一厘米左右就差不多，要不然会影响司康独特的口感

7、用模具将面团制作成饼干模样，如果没有模具可以直接切成方块，只是用模具的形状会比较好看一点

8、将饼干放入烤盘里面，然后刷上一层全蛋液

9、放入提前预热好的烤箱，180度烤15分钟