双葱炒吊龙胸口油

周末宅家小厨｜双葱炒吊龙胸口油

家人们！发现一道神仙下饭菜——双葱炒吊龙胸口油，葱香混合着肉香和胸口油的醇厚，一口沦陷！巨简单，手残党也能原地封神，速速码住👇

🛒食材准备：

✔️吊龙肉200克（鲜嫩多汁，口感绝了！）

✔️胸口油100克（灵魂所在，油香四溢）

✔️洋葱半个（切段）、小葱1把（切段）

✔️小米辣2个（怕辣可不加）、蒜末、姜片

✔️生抽2勺、蚝油1勺、淀粉1勺、盐、胡椒粉、白砂糖

🍳详细步骤：

1️⃣ 吊龙切片，加入1勺生抽、半勺蚝油、1勺淀粉、少许胡椒粉、糖抓匀，腌制15分钟；胸口油切薄片备用（生抽、淀粉水简单腌制）

2️⃣ 爆香洋葱、葱白、彩椒，放半勺盐，盛出备用

3️⃣ 热锅不放油！直接下胸口油小火慢煸，逼出油脂，煎至微微金黄后盛出；油热倒入腌制好的吊龙，大火快速翻炒至变色

4️⃣ 爆香姜蒜末，所有食材大火混炒，倒入酱汁继续翻炒15秒

5️⃣ 最后撒上葱绿段，再翻拌几下就可以出锅啦！

💡超实用小tips：

✅ 胸口油一定要小火慢煸，这样才能把油脂充分煸出来，吃起来才不会腻

✅ 吊龙炒的时间不要过长，变色后迅速起锅，保持肉的鲜嫩

✅ 没有胸口油也可以用猪油代替，但风味会差一点

这道菜真的香到跺脚！配米饭、配面条都巨合适，吃完整个人幸福感爆棚～哈哈哈哈哈哈哈