奶奶辈的补钙土方子！平民高钙冠军！随手一蒸糯叽叽！又弹又嫩特清爽！

天气渐凉，秋天，一年一度的进补季节到啦！

在追求健康饮食的今天，你是否也在寻找一种既美味又营养的天然食材？别再只盯着牛奶和钙片了，真正的“补钙高手”其实就藏在我们的厨房里——它就是平凡却非凡的“红薯叶”！

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没错，就是那个小时候用来喂猪的红薯叶子！如今超市里卖得比一般的蔬菜还贵，不过在咱农村，家家户户到处都有，想吃基本不花钱！

每100克红薯叶的钙含量高达180毫克，远超许多常见蔬菜，是名副其实的“高钙隐形冠军”。红薯叶子的口感比较粗，我想了个办法，将它巧妙融入主食，诞生了这款红薯叶高钙团子，让你在享受美味的同时，轻松把钙补足！

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这款窝头的制作极致简单，纯粹依靠食材本身的魅力。新鲜红薯叶切碎记得加入少许小苏打，以保留其翠绿与营养，出锅鲜绿色泽，让人一看便食欲大开，淋上少许油拌匀，既能增香也能让叶片保持润泽。

整个制作不加一滴水！完全依靠红薯叶自身的水分来揉和面团，最大程度地浓缩了自然的清甜风味。与面粉以1:2的黄金比例混合，外皮略带韧性，内里却无比软糯Q弹，糯叽叽的口感让人一口着迷！

红薯叶的清爽完美中和了主食的厚重，吃起来又弹又嫩，格外清爽，仿佛把春天的气息都吃进了肚子里。

无论是作为早餐、主食还是减脂代餐，这款窝头都是绝佳的选择。它无多余添加，低脂高钙，富含膳食纤维，无论是给孩子吃、老人吃，或是追求健康瘦身的你，都能安心享用。

忘掉繁琐的补剂吧！让这款高钙、清香、软糯的红薯叶窝头，成为你餐桌上最自然的健康担当。随手一蒸，就是把整个秋天的能量都吃进肚里！

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【红薯叶高钙窝头】

红薯叶子150克 面粉300克（红薯叶和面粉的比例为1：2）盐少许

做法：

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食材准备好，红薯叶挑嫩点的，如果比较老的话，叶脉上的皮要撕掉。

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清洗干净后，切成短段，稍微切碎点。先淋入少许油，用筷子拌匀，锁住水分。

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然后撒入盐，十三香，混合入味。要想小团子碧绿好看，可以加入少许小苏打，这样蒸出来颜色非常好看。

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按照比例，撒入面粉后用筷子拌匀。

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再揉成无干粉颗粒状的面团。

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将红薯叶面团分成小剂子，捏紧后，稍微整理，搓成圆球，放入垫了粽叶的蒸锅，大火蒸10分钟即可，碧绿柔软的红薯叶窝头就出锅啦，细腻柔软，清香扑鼻，太好吃了。

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小贴士：

切碎的叶片一定要先拌入油，锁住水分，然后再调味，如果先放盐的话，叶片的汁就容易被腌出来，不仅不好造型，口感也会受到影响。

用蔬菜做点心的时候，加入少许小苏打，蒸好后颜色更好看。