#舌尖上的小长假# 使用面包机制作培根土豆泥

小编注：此篇文章来自《#舌尖上的小长假# — 晒出你的假期美食》话题征稿，欢迎大家踊跃投稿，分享下你在假期的饕餮盛宴！

原创话题征稿： #舌尖上的小长假# — 晒出你的假期美食立秋虽然已经过去些日子了，但是作为美食家的值友们，整个秋天都是贴秋膘的好时节~不知道现在大家餐桌上有些什么好吃的呢？三天小长假，好好...52113125 原创小小值

2010年年底经朋友介绍知道了SMZDM，此后一发而不可收，不仅买了大量的装备，而且还掌握了一些新的人生技能。在此感谢SMZDM网站和小编还有大神们。

这两年通过SMZDM买了不少的厨房家电，也有幸通过网友的原创文章学到了很多的厨技，大大提高了家人的幸福程度（此处应有掌声：P），其中通过SMZDM购买的飞利浦的空气炸锅，东菱的烤箱都是战功显赫，在家庭生活中发挥了巨大的作用。但面包机的作面包功能却使用率一直不高。为啥？一来面包的制作还是相当复杂的，中间的配料或者发酵任何环节出问题，都会搞残，搞残了收拾残局更是要命了。二来面包的口味其实国人接受度还是有限，更合口味的其实是包子馒头，因此，用了接近3年的面包机，除了早期做了一两次的面包外，后面都是一直在当厨师机用，为各种本土面食提供和面和醒面的支持。

今年儿子就要满5岁了，他是一个忠实的土豆迷，只要是土豆做的菜都喜欢吃。也因此平时家里用飞利浦的空气炸锅做薯条是最经常的用途。最近儿子又喜欢上吃土豆泥，因此我们也开始尝试自己做，但土豆泥并不好制作，尤其是煮熟土豆后要趁热压制成泥，即需要技巧，还需要力气，甚至运气。

7月的时候，SMZDM的推送让这个问题有了解决之道，

日本ECHO土豆泥压泥器捣碎器研磨器压果器薯蓉手动压薯器挤汁器欢迎前来淘宝网实力旺铺，选购日本ECHO土豆泥压泥器捣碎器研磨器压果器薯蓉手动压薯器挤汁器,想了解详情日本ECHO土豆泥压泥器捣碎器研磨器压果...￥9.9天猫精选

但是！这个工具只是让效率有所提升，但整体来说，还是一个体力+技术活！如何才能更有效地制作出儿子喜欢吃的土豆泥呢？！我眼角的余光扫到了厨房一侧的面包机上——它能和出均匀的面团，应该也能压制出土豆泥吧？试验了几次，终获成功！在此与大家分享。

我做的是培根土豆泥，因此需要培根、洋葱还有土豆作为主料，牛奶、黑胡椒和

做土豆泥需要先选土豆，尽量选淀粉含量高土豆。比方最近西南就能买到这种比较大的宁夏沙土豆，很面，很好吃。这种土豆单个可达250克以上，事实上，这一个3个之家也就够了，但我家里人特别喜欢吃土豆泥，因此我做得比较多。

将土豆洗净，切成块，放在水里，水必须没过土豆，中火半小时。另外，煮的时候可以放一点点的盐，土豆可以更入味。

煮土豆块的时候，就可以准备培根了。培根平时是放在冰箱里急冻起来的，因此需要解冻后切成丁即可。培根的用量可以自行决定，

洋葱可以增加土豆的香味和甜味，孩子更喜欢，所以也需要半个，切成碎末即可。切前可以把紫色的皮层也一并取掉，免得炒出来的末混入土豆后有比较深的颜色，我因为要加培根，因此没去紫色的皮，如果只做土豆泥可以去掉。

洋葱切末后，放一点橄榄油稍稍炒制，洋葱变软即可。

培根丁切好后，可以蒸熟，也可以炒一下。我是爆炒的，带有一点点的焦香，这样土豆泥口感更好。

做完这些，差不多土豆块也煮好了。，一定要确保土豆块被煮得筷子可以轻松插进才能算好。

将土豆块趁热捞起放入面包机内，一定要趁热，这样土豆块更绵软。

开启面包机的和面功能，让面包机开始制泥！如果面包机正好有低转速，就尽量使用低转速，这样压制出来的土豆泥更细腻，且不会打得面包机里到处是土豆泥。

打制土豆泥2 分钟左右，就可以开始加入其它的辅料了，我先加入了牛奶，以便土豆泥香甜可口。牛奶的用量也基本视个人的喜好，可以稀一些，也可以粘稠一些。我的3个土豆（大概750克）左右倒了250ml的牛奶，后面发现还是稍稠了点。

随着面包机的搅动，更多的的空气被打入了牛奶土豆泥中，这时可以加入盐（大概5克）和黑胡椒（1克），它们可以调味并压制土豆的土腥味。

最后混入洋葱和培根，稍加搅拌就可以装盘了。整个土豆泥的搅拌所需大概10-15分钟即可，可以压制出非常细腻的土豆泥，连小疙瘩都没有，而且土豆泥散发着牛奶的浓香还有培根的焦香，口感非常棒！

最后需要提醒的是，土豆泥装盘的时候仍然非常的烫，一定要小心不要被烫到！

最后，我想对宝贝儿子说：“儿子，咱们能不舔盘子不……”