农家再现唐代贡酒-石榴酒：论一颗石榴的华丽宝石般转变

购买理由

石榴乃九洲奇果，含有大量的氨基酸、维生素和多种微量元素。唐《史书》记载：女皇武则天曾下御旨，封石榴为“多籽丽人”，此后石榴就成为历代宫廷贡品，内有“百子团圆”之寓意。

外观展示

唐-李商隐

榴枝婀娜榴实繁，榴膜轻明榴子鲜。

可羡瑶池碧桃树，碧桃红颊一千年。

取材：

1，突尼斯石榴或者四川石榴 10斤以上，特点：成熟，大粒，饱满，多汁，鲜甜

2，10~15斤泡酒罐，带盖，带龙头，特点：密封，且方便取酒

3，粮食清酒5~10斤，52度以上，特点：清香四溢，根据个人口味可以选择酱香型，或者高粱酒等特殊口味。

突尼斯石榴或者四川石榴，颗粒饱满，汁水香甜。

石榴剥籽，注意清洁，如果太湿，一定要晾干。

10斤石榴陆续剥完，灌满10斤~15斤的酒罐，酒罐密封性要好，带龙头倒酒方便

石榴籽装罐，直至装满，第一次泡，为了保险起见，装满为准，有了经验之后，慢慢调整。

用石榴籽填满泡酒瓶，再用52度~65度粮食清酒注满，密封封盖，如果购买的石榴不够甜，可以尝试加少许老冰糖

灌酒直至瓶口，注意酒瓶洗净之后一定要晾干，不能留下积水。

一个月后，石榴籽中的果汁慢慢溢出，开始下沉，酒水颜色变深，注意，整个过程中不可以开罐，防止空气进入导致走味失香，而意外失败。

一个月内密切观察，酒水颜色一定是清爽的，如果发生浑浊，那么很有可能是进了脏污，水渍，走气。

两个月后大功告成，所有石榴籽沉入底下，石榴籽种的果汁汁液全部溢出，酒水如红宝石一般的华丽，又如玫瑰花一样的鲜艳。

2个月后大功告成。整个过程要干净，干爽，无水渍，无脏污，不要提前开盖走气。

使用感受

环滁皆山也。其西南诸峰，林壑尤美，望之蔚然而深秀者，琅琊也。山行六七里，渐闻水声潺潺，而泻出于两峰之间者，酿泉也。峰回路转，有亭翼然临于泉上者，醉翁亭也。作亭者谁？山之僧智仙也。名之者谁？太守自谓也。太守与客来饮于此，饮少辄醉，而年又最高，故自号曰醉翁也。醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。山水之乐，得之心而寓之酒也。

总结

石榴酒酒体纯正，色泽光亮透明，酸甜爽口，保留了石榴酸、甜、涩、鲜之天然风味，其风格独特，含有大量的氨基酸、多种维生素、石榴多酚等，具有很高的营养价值，值友们冬日不妨来上一杯，暖身增加抵抗力。

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