COSTA COFFEE 咖啡课堂之“夏季八冲”体验不同产地咖啡的魅力

非常荣幸地应美女店长Haley的邀请参加了COSTA COFFEE杭州剧院店的咖啡课堂。这次的主题是“夏季八冲”，主讲老师Eric，今天为我们介绍了哥伦、埃塞、云南、肯尼亚这四个产地的咖啡豆。

▶️“夏季八冲”体验不同产地咖啡的魅力

第一支咖啡豆来自日本福冈的一位烘焙商，品牌创立于2013年，该咖啡颇有特色，主打浅烘焙。此次推荐的是一种来自非洲卢旺达产区的波旁豆种，采用了水洗的处理方法。冲泡时，你可以闻到明显的紫罗兰香气，甜味浓郁，口感甜润。它的风味也很出众，能够品尝到紫罗兰和深色莓果的香味，满口的樱桃和糖果般的红茶余韵让人难以忘怀。

第二支咖啡同样是来自日本，京都的一家烘焙商——Weekenders Coffee，是日本最具名气烘焙商之一，同样主打浅烘焙，特别保持小规模经营。我们这次推荐的是一种来自美洲哥伦比亚产区的瑰夏豆种，采用了水洗的方法。这支咖啡带有明显的白色花香，伴随着柠檬草的香味，以及蜂蜜般的甜味和顺滑的口感。喝下去后，你会体验到独特的翡翠绿标的味道。

第三支咖啡来自英国的一家烘焙商——Caravan Coffee，成立于2000年，由三个来自新西兰的年轻人共同创立。同样是使用来自美洲哥伦比亚产区的瑰夏豆种，采用了水洗的处理方法。品尝时，你能品尝到明显的花香，伴随着甜柠檬和大吉岭红茶的余韵。这款咖啡有着典型的哥伦比亚水洗瑰夏味，是一种价廉物美的豆子。

第四支咖啡是来自国内瑞老师，这是一种来自亚洲云南产区的卡蒂姆豆种，通过日晒处理法加工而成。我们使用了冷冲的方式，能够体验到明显的红酒香气和柑橘类的酸质，还有咀嚼后在口中流淌出草莓流心巧克力的感觉。这款咖啡是国内比较罕见的精品豆，味道独特，值得一试。

第五支咖啡同样是国内的一位烘焙商——有容乃大，来自非洲肯尼亚产区的SL28/SL34豆种，采用了水洗处理法，风味中带有核果的香气和淡淡的杏桃味，再加上黑色樱桃和红糖的甜味，而且醇厚的口感更是让人难以忘怀。这支咖啡是一款不错的肯尼亚品种，也深受国内咖啡爱好者的喜爱。

第六支咖啡来自加拿大的一家小众咖啡实验室——R Ki Coffee Lab，主打小批量烘焙，保持高水准的咖啡品质。这种咖啡也来自非洲肯尼亚产区，属于R11和SL28豆种，采用了水洗的处理方法。它有着橙花般的香气，带有热带水果的酸质，比如百香果和葡萄柚，余韵更有一抹蜜桃花茶。这款咖啡有着自带花香的感觉，是一种国内比较少见的精品咖啡。

最后一支咖啡来自捷克一家烘焙商——The Naughty Dog。这是一种来自非洲埃塞俄比亚产区的genji豆种，同样采用了水洗的处理方法，在风味上典型的有紫罗兰芬芳的香气，加上柑橘类的酸质，品尝后清新怡人。这款咖啡真的很舒适，在大口饮用的时候，会感到一股绵长的清香滑过喉咙。

▶️总结

由于时间的限制，我们最终品尝了七款来自不同地区的咖啡豆，这节课让我对咖啡的了解更加深入了，同时也增加了我的咖啡知识库，在Eric的讲解下，我品尝到了每一种咖啡的不同味道，从哥伦的柔和，到埃塞的莓果香，再到云南的花香和肯尼亚的酸味。每一种咖啡都独具特色，令人回味无穷。这节课不仅令我的味蕾沉浸在美味之中，同时也使我深入了解了每一种咖啡的特点和产地，颠覆了我以往对咖啡的印象。毫无疑问，这次的咖啡课堂是一次非常有意义的体验，我由衷感谢COSTA COFFEE为我们带来如此精彩的咖啡盛宴。

非常感谢您的阅读，这篇文章就到此结束了，如果您觉得这篇文章有所帮助，不妨点赞、收藏或者留下你宝贵的评论，这将是我写作的最大动力，我是况天佑，期待下次再与您相遇。

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