天热要多吃这道菜，清爽开胃，消食增强胃口，男女老少皆宜啊！

图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。今天给大家带来一道“老虎菜”的做法。老虎菜是一道色香味俱全的凉拌菜，属于东北菜。用香菜与辣椒共同切丝凉拌，口味鲜香辣，清爽开胃，对于消食很有帮助。辣椒不管与哪种菜品搭配，均不仅口味火爆，更有增强胃口、帮助消化的作用。

小编家是东北的，家里来客人了经常会拌一道老虎菜来吃，这道菜在东北是家喻户晓，名气很大的，做法也很简单，厨房小白就能轻松完成，老虎菜一般选三种比较辣的食材，再东北比较常见的老虎菜食材是绿尖椒，大葱和香菜，快来跟着小编来感受一下东北人的豪爽，今天小编就和大家来分享这道老虎菜的做法，喜欢吃的跟着我一起做起来吧！

绿尖椒1个  / 香菜20克

大葱1根  / 海鲜酱油10毫升  / 醋10毫升

盐3克  / 八角2个  / 花椒3克  / 香油5毫升  / 黄酱5克

1、首先我们来做个简单的料油，碗中倒入八角2个、花椒3克，锅中烧油，油温8成热的时候倒入碗中，这样料油就做好了，这是家庭做法，比较简单。

2、绿尖椒洗净，去掉里面的籽，特别能吃辣的可以不去籽，把尖椒切成丝 装盆中备用。

3、大葱洗净，只要葱白部分，切成丝装入尖椒丝盆中。

4、香菜切成长点的段，倒入盆中。把刚才做好的料油晾凉倒入盆中，加入香油5毫升。

5、盆中再倒入盐3克、香醋10毫升、海鲜酱油10毫升、黄酱5克。

6、把盆中的食材搅拌均匀，让每一个食材都能沾上酱汁，这样一道辛辣爽口的东北老虎菜就做好了，小伙伴们学会了吗。

7、上桌的效果是不是很好吃啊！

小贴士：1、老虎菜再东北是一道下酒菜，做好后可以再上面撒点花生米。2、这道菜里面黄酱和酱油都比较鲜，做的时候可以少放点盐即可。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做老虎菜的全过程，如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导，留下你宝贵的意见；同样的食材，如果你有其它不同的烹饪秘诀，也欢迎留言和大家一起分享，要是你喜欢这道美食菜谱的话，收藏，分享，留言，关注和点赞，我们一起体验美食生活，有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策，我会做的更好。