柏觅红酒 | 四个常见的易混淆葡萄酒术语

1、葡萄酒就是红酒？

经常有亲朋好友问这样的问题：“为什么把红酒叫成葡萄酒？实际上，许多门外汉都弄不清楚红酒和葡萄酒的关系。

其实，葡萄酒可以说是学术名，而红酒则是国人对葡萄酒的通称。事实上，红酒就是葡萄酒的一种。

国人之所以会把红酒和葡萄酒之间划等号，就是因为在很长一段时间里，国内市场上都以干红消费为主流，以致于人们普遍认为葡萄酒都是红的，于是才有了红酒一说。

2、基安帝VS 经典基安帝

基安帝（Chianti）与经典基安帝（Chianti Classico）都位于意大利托斯卡纳（Tuscany）的两个产区，不同的是经典基安帝除了拥有更悠久的历史，其产区位置也在托斯卡纳的核心位置。

经典基安帝位于托斯卡纳中部的佛罗伦萨（Florence）和锡耶纳（Siena）之间，其他周边产区产出的葡萄酒则只能称之为“基安帝”，其产区甚至延伸到了比萨（Pisa）和阿雷佐（Arezzo）两座城市。

基安帝和经典基安帝都是DOCG级别的葡萄酒，所以，二者在酿造过程中都要遵循相关的法律法规。

在有关熟成时间的规定中，基安帝葡萄酒酿造达6个月即可，酒体相对年轻，也因此在口感上显得清淡，酸度较高，适合为普通的日常美食佐餐，如海鲜菜等。

而经典基安帝葡萄酒必须在收获后的12个月后才能装瓶。酒商之间还有个不成文的规定，经典基安帝葡萄酒必须在橡木桶中熟成6至9个月。这样一来，经典基安帝的酒体就更加丰满，层次丰富，口感更加柔顺。

3、香槟和起泡酒

可以说所有香槟都是起泡酒，但不是所有起泡酒都是香槟。

想要分辨出来，最直接的便是看产地了，只有香槟产区的起泡酒才能被称为香槟，其余地方只能被称作起泡酒。

另外，最贵的香槟价格几千上万都有，但相对来说起泡酒的价格就亲民许多，一方面归因于酿酒葡萄的品质以及酿造工艺，另一方面则是人力成本和法规限制所需付出的成本。

4、来自品种的香气 VS 来自酿造工艺与陈年的香气

“Aroma”和“Bouquet”这两个词语都可用于描述葡萄酒的香气，但两者所指代的香气种类与来源有所不同。

“Wine Aromas”指的是葡萄品种所自带的香气，也就是我们常说的一类香气，包括花香、果香和草本香气等。

而“Wine Bouquet”更多是指酿酒工艺和经过陈年而产生的香气，即二、三类香气，如橡木桶带来的香草和肉桂气息，以及发酵过程中可能产生的黄油气息等。

因此，使用“Bouquet”一词描述的酒款一般而言陈年时间更长、更为成熟，而在形容一款年轻葡萄酒的香气时，“Aroma”一词的使用频率会更高。