“呼噜”几口就下肚,这一碗温补到家!

2019-09-30 18:11:18 23点赞 220收藏 19评论

“呼噜”几口就下肚,这一碗温补到家!

看过《长安十二时辰》的小伙伴,一定对剧里面出现的各种美食颇有印象。美食君最馋的就是张小敬“呼噜”几口就下肚的盆羊肉。

之所以叫“水盆羊肉”不是因为盛放肉汤的碗大,而是因为以前卖这种羊肉汤的店铺,多用大水盆做盛汤器皿,所以它是因器得名。

“呼噜”几口就下肚,这一碗温补到家!

羊肉本就是秋冬时节的温补食材,陕西人更是烹饪羊肉的一把好手。追剧的同时,也琢磨了一下水盆羊肉的做法。

被馋得不行,美食君就自己研究做个家庭版的,大口喝汤,大块吃肉,吃的就是一个满足感。

“呼噜”几口就下肚,这一碗温补到家!

汤汁清亮,羊肉鲜嫩不膻,直让人流口水!

水 盆 羊 肉

“呼噜”几口就下肚,这一碗温补到家!

“呼噜”几口就下肚,这一碗温补到家!

“呼噜”几口就下肚,这一碗温补到家!

羊腿肉1000克/花椒5克/桂皮2段 

草果3颗/豆蔻5颗/小茴香10克/八角2个

良姜40克/大葱适量/粉丝1撮/香菜适量

盐适量/白胡椒粉适量

“呼噜”几口就下肚,这一碗温补到家!

1. 羊肉冷水下锅,撇去浮沫和杂质,捞出。

“呼噜”几口就下肚,这一碗温补到家!

2. 把食材表中所有的香料包入纱布中绑紧,做成汤料包。(花椒和小茴香不能缺少,其他香料实在没有就算了)

“呼噜”几口就下肚,这一碗温补到家!

3. 再煮一锅开水,放入汤料包、大葱段、姜片和羊肉,继续煮2个小时,把煮好的羊肉捞出放凉。

“呼噜”几口就下肚,这一碗温补到家!

“呼噜”几口就下肚,这一碗温补到家!

4. 将粉丝用热水泡软沥干水分,香菜切碎末,一起放在汤碗中。

“呼噜”几口就下肚,这一碗温补到家!

5. 煮好放凉的羊肉切成片,也放入碗中,舀入再次煮沸羊肉汤即可。

“呼噜”几口就下肚,这一碗温补到家!

6. 喝前可以按喜好撒入适量盐和白胡椒粉调味。

“呼噜”几口就下肚,这一碗温补到家!

后放盐是因为如果一次吃不完这么多肉,反复加热汤会越来越咸。羊肉肥而不膻,油而不腻,瘦而不柴,大口喝汤,配上馍,齐活!

“呼噜”几口就下肚,这一碗温补到家!

展开 收起

鲜京采 原切牛腱子 2kg

鲜京采 原切牛腱子 2kg

114.9元起

月盛斋 肥牛片 400g

月盛斋 肥牛片 400g

33.57元起

小牛纪 山东精品牛杂500g 牛杂牛头肉生鲜牛肚牛筋半成品食材源头直发

小牛纪 山东精品牛杂500g 牛杂牛头肉生鲜牛肚牛筋半成品食材源头直发

39.1元起

小牛纪 原切筋头巴脑 1kg

小牛纪 原切筋头巴脑 1kg

39.88元起

pure source 天顺源 原切牛腩块 1kg

pure source 天顺源 原切牛腩块 1kg

69.9元起

HONDO BEEF 恒都 澳洲精修牛腩块 1kg

HONDO BEEF 恒都 澳洲精修牛腩块 1kg

80.9元起

小牛纪 新西兰牛蹄筋500g 生鲜牛肉原切生牛脚筋牛板筋儿牛大筋源头直发

小牛纪 新西兰牛蹄筋500g 生鲜牛肉原切生牛脚筋牛板筋儿牛大筋源头直发

69元起

鲜京采 进口原切牛肋条 1kg

鲜京采 进口原切牛肋条 1kg

65.9元起

宁鑫 盐池滩羊肉羊小腿切块800g(内含拐筋)羊腿肉生鲜原切 炖煮食材

宁鑫 盐池滩羊肉羊小腿切块800g(内含拐筋)羊腿肉生鲜原切 炖煮食材

59.9元起

京东超市 原切大块牛肩肉 1.5kg

京东超市 原切大块牛肩肉 1.5kg

76.9元起

鲜京采 原切牛腩块2kg 生鲜自有品牌 炖煮食材 生鲜牛肉

鲜京采 原切牛腩块2kg 生鲜自有品牌 炖煮食材 生鲜牛肉

94.9元起

小牛纪精品牛杂1000g 牛头肉牛肚牛筋半成品火锅食材源头直发

小牛纪精品牛杂1000g 牛头肉牛肚牛筋半成品火锅食材源头直发

58.7元起

京东超市 海外直采原切进口草饲牛腩肉1.35kg(450g*3袋)

京东超市 海外直采原切进口草饲牛腩肉1.35kg(450g*3袋)

69.9元起

伊明食品 原切牛瘦肉 1.5kg

伊明食品 原切牛瘦肉 1.5kg

69.9元起

小牛纪澳洲安格斯牛原切筋头巴脑2kg新鲜牛肉牛筋炖煮烧烤食材源头直发 澳洲原切筋头巴脑2kg

小牛纪澳洲安格斯牛原切筋头巴脑2kg新鲜牛肉牛筋炖煮烧烤食材源头直发 澳洲原切筋头巴脑2kg

73.13元起

月盛斋【冰鲜牛肉】国产牛腱子1kg 内蒙牛肉生鲜 【冰鲜】牛腱子2斤

月盛斋【冰鲜牛肉】国产牛腱子1kg 内蒙牛肉生鲜 【冰鲜】牛腱子2斤

79.9元起
19评论

  • 精彩
  • 最新
  • 陕西人表示你别再糟践水盆羊肉这个名词了

    校验提示文案

    提交
  • 感觉这个做法会很腻很膻

    校验提示文案

    提交
  • 羊肉汤不能放大料

    校验提示文案

    提交
  • 这么做其实是糟践羊肉 。。。

    校验提示文案

    提交
  • 就是一直不知道小茴香是什么 还有草果也没听说过。这些材料上哪儿买啊

    校验提示文案

    提交
    小茴香是孜然,草果也是一种调味料,本地市场找不到的话,淘宝都有

    校验提示文案

    提交
    谢谢解答,小茴香是孜然,我还是第1次听说

    校验提示文案

    提交
    还有3条回复
    收起所有回复
  • 单县羊汤了解一下

    校验提示文案

    提交
  • 我想知道你这个锅是什么锅

    校验提示文案

    提交
    麦饭石锅,其实并不好用

    校验提示文案

    提交
    收起所有回复
  • 碗大肉小,不如碗小肉大。
    你们说这是不是噱头

    校验提示文案

    提交
  • 不是还要配月牙饼吃。

    校验提示文案

    提交
  • 有个疑问一直困扰很久,草果你不切开煮吗,整颗弄会不会不出味

    校验提示文案

    提交
  • 先码了,谢谢啦!

    校验提示文案

    提交
  • 不是这么回事

    校验提示文案

    提交
  • 学会了~今晚回去试试。。。。。。。。

    校验提示文案

    提交
提示信息

取消
确认
评论举报

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
220
扫一下,分享更方便,购买更轻松