我用此肉做汤，清淡热量低，我家一周吃2次，真解馋

鸡肉做好了，味道鲜美嫩滑，而且脂肪含量低。

鸡胸肉高蛋白，低脂肪，是很多减肥人士必吃食材之一。我们这里卖鸡胸肉10元一斤，买上两块回家做汤。大家可能会问鸡胸肉做汤能好喝吗？当然不是直接煮汤，我把鸡胸肉，西兰花，胡萝卜绞成肉糜，做成鸡肉蔬菜丸子，然后再煮汤。

【鸡肉蔬菜丸子汤】

【食材】：鸡胸肉2块儿、西兰花1朵、胡萝卜半根、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、盐适量、淀粉适量、冬瓜

【做法】：

1、 鸡胸肉洗干净去掉白色筋膜，切成2cm左右的小块备用。

2、 锅中烧开水，西兰花剪成小朵，放入锅中加1勺盐焯烫2分钟，捞出过凉水备用。

3、 把鸡胸肉丁，西兰花小朵，胡萝卜切丁全部放进搅拌机，再加入胡椒粉，料酒，盐，淀粉，启动机器绞成肉糜。没有的话就手工剁馅儿，鸡肉馅很好剁。

4、这是绞好的鸡肉馅，根据个人喜好，可以绞碎成泥，也可以鸡肉颗粒多。

5、取出鸡肉馅装大碗里，然后揪一块肉馅放左手，用虎口挤出丸子形状。

6、 臻米升降电火锅中加入半锅清水，小火加热，一定要小火哦！依次把丸子挤好下到锅中。

7、 转中小火煮开，撇掉浮沫，继续煮，大约五六分钟丸子就熟了。此时可以捞出蘸着酱汁吃，也可以做汤喝。这个锅自带蒸屉，自动升降不需要笊篱非常方便。

8、冬瓜去皮切大块放入锅中，放少许盐，继续煮至冬瓜透明软烂即可。冬瓜营养丰富，不含脂肪，热量低，有清热利尿，化痰解渴等功效。

出锅后撒少许香菜末，增香提色。鸡胸肉这样吃，清爽不油腻，不老不柴，有了西兰花和胡萝卜，这丸子的营养更丰富，即是是减肥人士也适吃。

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