什锦虾仁炒饭,让打工人午餐不再单调!
随着健康意识的提高和对食品安全的关注,越来越多的打工人选择自带午餐。这样做不仅可以控制食物的质量和营养成分,还能有效节省开支。下面给值友们分享一道我带饭次数最多的便当🍱,既好吃、又营养健康,还好烹饪。
什锦虾仁炒饭
用料 :
午餐肉 1盒
咸鸭蛋 2个
鸡蛋 2个
虾 8只
混合蔬菜粒半碗
隔夜米饭1碗
料酒适量
姜片4片
烹饪步骤:
1.先处理下虾,需要去虾线,把虾头和虾身分开,虾头一会儿用来炒虾油。
2.虾身的虾皮剥掉,用一点料酒,姜片腌渍十分钟。
3.然后准备好所有需要的材料:隔夜米饭、速冻蔬菜粒、午餐肉、咸鸭蛋
4.把咸鸭蛋的蛋白和蛋黄分开,分别用筷子戳散戳碎。
5.把鸡蛋打散,加一点点白醋、鲜柠檬汁或者料酒,可以去腥。
6.准备好午餐肉~拳拳到肉,贼香贼香。
7.开盖即香气扑鼻。
8.肉眼可见的大块肉肉们~
9.把午餐肉切粒(或者是小块)
10.蔬菜粒热水焯一下,青豆就好熟了(不焯水也可以,炒的时候时间稍微长点)
11.热油下鸡蛋液,快速划散 。
12.炒到八成熟盛出备用。
13.另起一锅,锅中倒油,放虾头,用锅铲压出虾油。
14.炒出虾油后,把虾头捞出。
15.在虾油中倒入咸鸭蛋黄,炒散炒香。
16.倒入隔夜米饭,炒散。
17.倒入蔬菜丁,翻炒均匀。
18.把米饭先拨到一边,夹入腌好的虾(虾不要直接倒入锅里,姜片、料酒都捡出来不要),翻炒到虾变成红色,然后把午餐肉直接全部倒入,翻炒均匀。
19.把咸鸭蛋白倒入锅中翻炒均匀。
20.把之前炒好的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀。
21.一锅香喷喷的「什锦虾仁炒饭」出锅了。(头出锅的时候,有条件的家庭可以放一些葱花,我家木有啦)过程很简单, 已经写的很详细了。
22.最后装入便当盒,中午吃的时候放到公司的微波炉里热一下便可以享用啦!
鱼日先生
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