好酒:红茶、柠檬与酒的交响乐

2021-02-09 22:53:33 2点赞 5收藏 0评论

  中野酒造创立于1874年(明治7年),选址日本大分县杵筑市;自创立以来,始终坚持使用自家酒造地下200米涌出的御灵水酿酒。

  

好酒:红茶、柠檬与酒的交响乐



  而说到中野酒造最有名的系列,当属“智惠美人”。

  该系列酒自酒造创立之初便已存在。因创业时当家女主人名“智惠”而得名,经历了140余年的风雨,作为中野酒造的标志性酒标一直沿袭至今。

  但该系列酒有名的原因并不是它“创业以来便沿袭至今”的噱头。

  近年来,“智惠美人 红茶梅酒”的出现,才正式将它带入大众的视野。

  

好酒:红茶、柠檬与酒的交响乐



  见过拿古酒酿梅酒的,见过拿霞多丽当底料酿利口酒的,拿红茶和酒进行搭配组合,这在利口酒业界着实是头一遭。因杵筑市当地盛产一种叫做“红富贵”的茶叶,酒造突发奇想,将茶叶进行泡发,佐以当地盛产的南高梅,以白兰地作为基酒进行酿制,最终酿出这款红极一时的红茶梅酒。

  该酒在面试之初便获得了社会上的巨大反响。红茶的苦味与南高梅的酸味得到很好的结合,“智惠美人”这个品牌因此名声大噪,在利口酒与清酒界可以说是当红炸子鸡一般的存在。

  但中野酒造并没有因此停下创新的脚步。

  就在红茶梅酒大放异彩的五年后,“智惠美人 柠檬茶利口酒”横空出世。

  这一次的创新就更加有来头了。

  若说南高梅是和歌山县的特产,那这一次的柠檬茶利口酒,就是实打实的“产地直销”。中野酒造选用杵筑市自产的柠檬,与当地自产的老选手“红富贵”茶叶相结合,酿制出了这款更加有名的“智惠美人柠檬茶利口酒”。为了贯彻“与自然共存”的酒造理念,这款酒不仅使用了柠檬的果肉,甚至连柠檬的果皮都加入了调味的行列,在控制该酒甜度的同时,将柠檬的清香很好地释放了出来。

  

好酒:红茶、柠檬与酒的交响乐



  更夸张的是,该酒在面市之初便连续三年获得Monde Selection最高金奖的美誉,因此名声比前一款红茶梅酒更加出名,低酒精度的特点也使其受众更加广泛,为中野酒造在利口酒业界获得了前所未有的智名度。

  品饮该酒时最大的特点就在于其真实感。相较于其他利口酒甜腻腻的口感,这款酒很好地抑制了柠檬的酸味与甜味,将柠檬皮的涩味与清香很好地释放了出来;同时,用“红富贵”茶叶泡制的茶香也能很好地抑制甜味,让柠檬茶的舒爽风味在舌尖蔓延,让人能真正感受到中野酒造“与自然共存”的制酒理念。

  所以,今日份的好酒推荐就是它了:

  智惠美人 柠檬茶利口酒

  

好酒:红茶、柠檬与酒的交响乐



  品类:水果利口酒

  产地:日本大分县

  原材料:水、酿造酒精、红茶、柠檬果汁、柠檬皮、白兰地、果糖、维生素C

  酒精度:9%abv

  容量:720ml

  出厂日期:2020年5月2日

  保质期:3年

  最佳品尝温度:5-10℃

  风味:有清爽的柠檬香气,还有少许柚子、酸梅般的气息;入口有柑橘类水果的酸甜感以及柠檬皮的香味,酸度突出,茶叶带来的单宁感相当明显;余韵悠长,带有果香和回甘。

  (因人与人之间有味觉差异,所以作者的风味描述不一定符合每个人的实际饮用感觉,仅供参考。)

  评价:柠檬茶的口感和酒体融合得非常和谐,好喝不腻,十分推荐。



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