教你一道家常卤鸡翅，麻辣鲜香，好吃又好做

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闺蜜来家里蹭饭，来之前点名要给她做一道香辣卤鸡翅，说是上次来没吃够，这次要敞开肚子吃，让我多做一些，她还要带打包带一份回家。闺蜜特别的爱吃卤味，每次只要她家附近有新开的卤味店，她都要去买一些试试。吃完又跟我念叨，这家的不够辣，那家的不够麻，又或者另外一家的辣椒给得比鸡翅还多，各种理由不尽相同。在闺蜜的各种挑剔下，我现在卤鸡翅做得麻辣鲜香，好吃又干净。当下午茶或者追剧的零食都非常不错。

现在外面卤味店很多为了所谓的大众口味，做出来又辣又咸，吃了一次就不想再吃了，还有些虽然好吃，可是看到很多的香料残渣，看起来就觉得不够干净。所以想要吃到干净又好吃的，就只能在家自己动手做了，自从我学会了，家里就经常卤各种小吃，老公2天不吃就馋。今天就把这道好吃又好做的家常卤鸡翅尖分享给大家，所需的食材有：鸡翅尖 250克，干辣椒 3个，蒜米 5个，食用油 20克，生抽 50克，蚝油 30克，盐 3克，香料包 10克，水 适量。香料包是网上买的小包的，也可以自己买一些八角、桂皮、香叶、茴香、花椒之类的自己搭配。

1.鸡翅尖清洗干净，放入水里焯水煮熟捞出再次清洗干净，不要煮太久，把皮煮破了就不好看了。

2.锅里放入食用油，辣椒、蒜米和香料包小火翻炒出香味。龙宝最近不太能吃辣，就只放了几个辣椒。

3.加入焯过水的鸡翅尖，加入生抽、蚝油翻炒一会。

4.加入适量的水和3克盐，转大火煮开10分钟左右。龙宝有时候会留一些卤汁放冰箱冷冻，下次做卤味的时候加一些，特别的香，如果觉得不常卤小吃，留老卤汁麻烦，用完就处理干净。

5.熬煮到鸡翅尖上色，可以夹2个尝一下口味，入味了就可以关火了。卤过鸡翅或者牛肉之类的卤汁，还可以用来卤素菜，一举两得，好吃还不浪费。记得是先卤荤菜再卤素菜哦。

自己动手卤小吃其实不难，教你一道家常卤鸡翅，鸡翅尖最好吃的做法，麻辣鲜香，一学就会，比买的好吃百倍，老公2天不吃就馋。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。您家喜欢吃卤味吗？欢迎给龙宝留言互动，如果您喜欢这篇香辣鸡翅尖的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。