帝都寻味｜商贾庭院，锦府盐帮

帝都寻味｜商贾庭院，锦府盐帮

🌿盐帮菜，起源于东汉时期，味厚香浓、辣鲜刺激，辣得过瘾，鲜得地道，百菜百味、菜品多样，带来强烈的味觉冲击，形成独特鲜明的风味，有“百味之祖”的美誉，倍受显贵称奇、贤达称道，食者倾心、闻者倾慕。

🏮在北京品尝地道盐帮菜，可以来锦府盐帮通州新店。环境设计中式古典，庭院深深、古香古色，亭台楼阁、雕花窗棂，抚琴吟曲、树幽雀鸣，宛若商贾庭院。菜品精致可口，仪式感满满。

推荐菜品：

🐂舵爷牛掌

超大份量，满满胶原蛋白，口感Q弹软糯，如玛瑙般光泽诱人，食材提前一天卤制，乳牛牛蹄胶原蛋白满满。

🥘退秋鱼

仪式感满满，红汤白汤鸳鸯锅两种做法，红得鲜辣，白得清鲜，鱼汤鲜美，鱼肉细嫩，酸爽➕香辣，可以满足不同口味。退秋鱼，多成长于长江流域，近秋天退水时才能捕到，因此得名，肉质肥润鲜嫩。团年必点，年年有鱼。

🐇徐家口口脆

已有百年历史，经典传家菜，现场浇油，仪式感满满，飘香四溢。甄选兔肚肚仁，再加入川滇交界金阳镇的花椒和贵州虾子镇的辣椒，脆嫩爽口。

🍲富顺豆花

盐帮菜招牌，自贡煮盐的胆水制成，香嫩细滑的豆花加上葱花、辣椒酱等配料，豆香四溢，细腻嫩滑，可口又巴适。

🦌关门千鹿排

冬日进补大菜，鹿肉性温，补脾益气、温肾壮阳为肉类之首，是秋冬上佳食材。关门千鹿排造型独特，红绳喜庆，瘦而不柴，肉质细腻。

🦆樟茶鸭

延续近百年的宫廷绝味，经典传统川菜，甄选优质嫩鸭，制作考究，经腌、熏、蒸、炸四道工序制成，皮酥肉嫩，茶香入味，带有樟木和茶叶的特殊香味。

📍 锦府盐帮·商宅（通州万达店）

通州万达广场4F

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～