炖牛肉

今天早上去市场，看到牛肋条不错，就肥瘦各买了一条，回来洗几遍，然后用凉水泡上，中午做了一锅炖牛肉icon。说到炖牛肉，有很多人都做不好，其原因就是因为怕炖的时间短了，它不熟，实际上满不是那么回事儿。下面就把我炖它的具体做法分享出来。

一、牛肋条切块后放在凉水泡四个小时，期间换两次水，捞出来控干水分备用。切一些葱、姜备用。

二、锅上火放水，把牛肉放进去焯水，随着开锅随撇去浮沫，随用凉水砸汤，几次下来汤清后捞出来用温水冲洗干净，控干水分备用。

三、高压锅上火，把牛肉、末过肉的开水、葱、姜、肉料、酱油、盐放进去，喷水后改小火计时一刻钟关火，焖半个小时，这个炖牛肋条就做好了。

这个炖牛肉的做法不仅简单，而且肉还十分软烂，肉汤icon可以拌米饭、浇面。整个做法我写的很细，有兴趣的朋友可以试试。