好物推介 篇七：冬食记|解锁苏太肉太湖本土黑猪肉的美味！美食教程DAY 3

苏太肉

✨一种苏太肉｜百种苏州味
文/Pony王

"🍲【菜品名称： 苏太湖黑猪肉酱烧西红柿】

🍀简介：

这道苏太猪肉|黑猪肉酱烧西红柿结合了苏州太湖本土黑猪肉的醇厚与西红柿的酸甜，辣椒和洋葱的加入为其增添了一丝辛辣和甜味，使整道菜品口感丰富、营养均衡。

✨所需材料：

• 苏太肉（苏州太湖本土黑猪肉）：300克，切成薄片

• 西红柿🍅：2个，中等大小，切块

• 辣椒🌶️：1个，去籽切段

• 洋葱🧅：1个，切丝

• 蒜瓣🧄：3瓣，切末

• 生抽：2大勺

• 老抽：1小勺

• 白糖：1小勺

• 盐：适量

• 植物油：2大勺

✨所需工具：

• 炒锅🍲

• 翻炒铲

• 刀和砧板🔪

✨步骤：

前期准备：

1. 所有食材清洗干净，切好备用。

2. 取一炒锅，预热后加入植物油。

✨制作过程：

1. 油热后，放入蒜末、洋葱丝翻炒至洋葱变透明。

2. 加入黑猪肉片，中大火快速翻炒至两面微黄。

3. 倒入生抽、老抽，撒上白糖，继续翻炒使肉片均匀上色。

4. 当肉片炒至7-8成熟时，加入西红柿块和辣椒段。

5. 小火翻炒至西红柿稍微出汁，与肉片混合均匀。

6. 根据口味加入适量盐调味，大火翻炒1-2分钟使所有食材充分融合。

7. 关火，盛出装盘。

✨提示和建议：

• 为保持黑猪肉的鲜嫩口感，建议不要炒得过老。

• 如果不喜欢太辣，可以去掉辣椒籽。

✨烹饪时间： 预备10分钟，烹饪时间15分钟。

分量： 适合2-3人份。

备注：
这道菜是我在一次苏州之行中尝试的，当地的黑猪肉质地鲜美，与西红柿的搭配让人回味无穷。希望你也能喜欢这道充满江南风味的佳肴。

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如图示例：

苏太肉

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