日常生活 篇七十：做好吃的前期准备工作，要展厨艺，先缮工具：用淘宝上买的水滴清把厨刀磨到可以削纸。

先声明哈，本文中所展示的刀具，刀尖的角度均大于80度，不是管制刀具，是厨房用刀。

本文制作时间长达一个多月，虽然字数不多，但是内容用心，和大家伙一起分享一下，如何做好厨房用具的准备工作，工欲善其事，必先利其器嘛。

刀尖的角度均大于80度。

曾经有一段时间沉迷于学习磨刀的技术，在各个网站论坛和b站、优酷、爱奇艺视频上到处搜索怎么磨刀，家里大大小小的折刀、厨刀、菜刀、水果刀等等，都逃不过我的“磨”掌。

前几天做菜的时候就感觉，一直喜欢使用的一把厨刀，好像钝了，切几个土豆，西红柿。都要用按劲。

开磨。

翻出磨刀石。

用水泡一会儿。

磨刀前的锋利度，广告纸也削不了。还打滑。

固定角度，正面磨了反面磨。经过实践以后发现，其实角度大点小点都差不离，只要不磨的时候变来变去就可以了。总之磨到最后，中间的夹角就会磨锋利。

尖部磨了根部磨。

另一面一样操作。

再翻过来，正反继续磨。

试一下刀线锋利否。试的时候一定要超级小心。千万不要拉。

荡刀荡刀。轻轻的将刀往刀背的方向荡几下，正反荡几下。

用厨房纸把刀擦干净。

这下削广告纸没问题了。

削小朋友使用过后的作业纸还是不行。

继续磨，正面磨呀，反面磨。

轻轻的荡刀，不要留下反卷的刃线。

这下削使用过后的作业纸和废纸都很顺利了。

最后清理磨刀时留下的水和污渍，以免挨骂。

到处擦干净，把洗干净后的磨刀石和菜刀放置好。

最后来几个靓刀照片。

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～