明日过小年，提醒：忌做3事，端3样上桌，莫忘老传统，福运进家门

辞旧迎新小年忙，擦窗扫地净灶膛。送得灶王上天去，多多美言迎吉祥。年前的这段忙碌的日子过得飞快，腊月二十三，民俗中的“北方小年”到了，“南方小年”要晚上一天，至此热热闹闹的新春序曲正式开始了。

俗话说“二十三祭灶倌，二十四扫房子”，小年有个重要的民俗活动-祭灶，祭灶从古至今一直是一项流传很广且很受重视的传统民俗，最早是源于古人拜火的习俗，到了后来才有了“灶神”的说法。

宋代文学家范大成曾在《祭灶诗》中说道：“古传腊月二十四，灶君朝天欲言事”，每到腊月二十四这天负责执掌灶火，考察人间善恶的灶王爷会返回天上进行述职，各家各户做了什么好事什么坏事都会向玉帝汇报，玉帝再根据灶王爷的讲述来选择降福或是降罚，所以大家都特别注重腊月二十四这日，早早的准备好各种糖果、供品来祭灶神，希望他上天后多言好事，来年家中多得些福报。

只不过到了清朝中后期，皇帝为了节省开支，就将腊月二十三的祭天大典和二十四的祭灶仪式放在一起举行了，此后官员和周围的百姓也开始在腊月二十三这日来祭灶神，慢慢的北方地区就都改成了二十三祭灶倌过小年，而远一些的南方地区则还多是腊月二十四过小年。

小年这天有不少的传统习俗流传下来，除了最重要的祭灶王爷外，很多需要注意的事情也都要了解，别因为不知道而不小心犯了忌讳，还有食俗也同样重要，准备齐全了灶王爷看了会更高兴。明日就过小年了，提醒：忌做3事，端3样上桌，莫忘老传统，福运进家门。

忌做3事：

1、忌捣蒜

在过小年这天很多地方都是比较忌讳捣蒜的，因为按照以前的说法人们觉得“捣蒜”谐音是“捣散”，若是在这天捣蒜就寓意着将新一年的福运、财运、喜气都给捣散捣走了。所以在腊月二十三小年这天，尽量能不捣蒜就不捣蒜，很多老一辈的人还是很看重这方面的忌讳，别惹得他们不开心。

可能在北方过小年家里都要包饺子吃，很多人也喜欢用蒜泥和醋、酱油调好蘸料蘸饺子吃，那就换个方式用拉蒜器或是用刀直接切成蒜末，不然直接咬着蒜配饺子吃，也十分过瘾美味。

2、忌吵架

小年这天是灶王爷要回天上奏报的日子，人们若是能给灶王爷多留下些好印象，灶王爷在汇报时也会多说些好话，新的一年也能多降些福报好运。但若是这天还在灶王爷面前吵架、哭闹，就会惹得灶王爷不开心，他回到天上自然就难说好话，来年的福报也会减少。

而且吵架也确实很伤家人之间的感情，这马上快过年了心里也容易因为这一时的争吵再留下个心结，就无法顺心顺意的过好年了。所以有什么事先别着急上火，冷静一些控制好情绪，大家商量沟通着解决问题就好，千万别太过较劲，闹得不愉快。

3、忌出晚门

腊月二十三这天被称为小年，就代表着也是家人团聚的时候，白天忙完工作或其他事情后就早早的回家和家人聚在一起吃饭庆祝小年的到来，别再出晚门了。而且据说灶王爷在这天返回天上前，还要在傍晚的时候点名，等一家人都聚齐了，开始向灶王爷报告行祭祀礼，之后他才会上天宫去汇报，若是在这时候出门就说明不重视灶王爷，也会惹得他生气。

端3样上桌：

1、灶糖

俗话说“二十三，糖瓜粘”，这糖瓜说的就是各地在小年这天要吃的灶糖、麻糖等一些甜嘴的糖果制品。家中准备这糖瓜、芝麻糖就是为了能让灶王爷回天上前嘴能多甜一些，而且用麦芽糖做出的糖吃起来也很黏牙黏嘴，就是希望灶王爷别说坏话，多说点好话就够了。

等供奉过灶王爷后，剩下的糖瓜、芝麻糖就可以全家人分食了，也能多获得些能量，嘴变的甜些，心情也能好很多，大家都能高高兴兴的过小年，所以在小年这天忘了什么都别忘了准备灶糖，一定要把这灶糖摆上供桌和自家餐桌上。

2、饺子

大部分北方地区过年过节都少不了饺子，这小年的餐桌上肯定也是要摆上几盘热腾腾的水饺，而且也会盛上一小碗供给灶王爷，让灶王爷吃饱喝足了再去上天言好事。而且饺子似元宝，寓意着发财转运，同时还是团圆美满的象征，小年吃起来美味营养，暖身暖胃，寓意佳。

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食材：芹菜、饺子皮、猪肉馅、生姜、葱段、花椒、鸡蛋、香油、盐、鸡精

第一步：猪肉馅里倒入两勺生抽、少许老抽，再加适量盐和鸡精，顺时针搅匀。

第二步：用姜片、葱段和花椒泡葱姜料水，少量多次的打入肉馅里。

第三步：肉馅中再打入一枚鸡蛋，顺时针搅匀上劲。

第四步：芹菜去叶去根，洗净切碎丁，浇入两勺香油拌匀。

第五步：把芹菜碎倒入肉馅里，充分搅匀混合开始包饺子。

第六步：全部包好后，下入开水锅中煮熟，捞出食用。

3、八宝饭

在北方一些地区过小年时除了要准备好灶糖外，最好再准备上一份八宝饭。据说这灶王爷很是喜欢甜食，若是在吃了灶糖后再看见一份香甜软糯，嵌满了莲子、红枣等一些干果、果脯做的八宝饭，他能更心满意足一些，就不用担心他会说些不利于家中的坏话了，所以有时间的话可以在家中多蒸一份八宝饭端上桌。

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食材：糯米、红枣、葡萄干、莲子、青红果、红糖

第一步：糯米淘洗两遍，用清水浸泡5个小时，控干水分，加两勺红糖拌匀腌半小时。

第二步：红枣对半切开去核，莲子浸泡后掰两半，碗中一层层的摆入莲子、葡萄干、红枣和青红果。

第三步：填入一层糯米，撒上一层红糖，摆入莲子，再填一层糯米，撒红糖，摆葡萄干和青红果。

第四步：再填上一层糯米压实，碗里放一勺红糖加热水化开，淋入糯米碗里。

第五步：蒸锅接水，把糯米碗放进蒸锅，大火烧开上汽后转小火蒸三个小时。

第六步：糯米饭蒸好后取出，盖一个盘子倒扣过来，再熬少许浓稠的红糖汁淋在上面。

——老井说——

有关小年的民俗还有很多，比如各地的一些食俗，有些还会吃火烧、吃爆米花糖、甘蔗等等，还有像南方大部分地区可能会到腊月二十四过小年，更多的是吃些糍粑、年糕、米饼、年粽等用米制品做的食物，这些食物也甜甜的，比较黏嘴，也是同样希望灶王爷多说好话少说坏话。如果大家还知道哪些关于小年的比较有意思的习俗、食俗，欢迎在评论区留言分享！

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