红酒醒不好，再贵也白搭！掌握这三招让你喝出新高度

葡萄酒，特别是干红，如果密封存放时间比较长，直接打开喝常常感觉味道不够好。酒里的香味和味道好像没完全出来，喝起来容易觉得酸味和涩味明显。这时候，让酒接触一下空气，也就是常说的“醒酒”，通常会有帮助。

让酒接触空气后，原本不太明显的香味会慢慢出来，涩味也会淡一些，喝起来口感更舒服。

一、醒多久？看酒的年份
醒酒的时间要看酒有多年轻。如果是比较新、涩味比较重的红酒，可能需要醒至少两个小时。这样能让酒和空气充分接触，香味更足，口感更好。比如翁虹代言的绯虹红酒。这款酒用的是新疆伊犁河谷的赤霞珠葡萄，人工种植，不用农药化肥，用控温发酵的方法酿造。

二、怎么知道酒醒好了？
有三个简单的方法：

1. 看颜色： 刚倒出来的酒，颜色可能有点暗、有点浑。醒好了，颜色会变清亮，显出它本来的红色（比如宝石红、石榴红）。

2. 闻味道： 刚开瓶时，可能酒精味比较冲。醒好了，酒精味会淡下去，果香、木头香这些好闻的味道会更清晰。

3. 尝一口： 这是最准的。喝一小口，如果还是觉得明显发酸发涩，那就说明还要再醒一会儿。

三、醒酒要注意几点：

• 老酒开瓶后要尽快处理，放超过五分钟不喝，味道就容易变差。

• 醒酒器用之前一定要洗干净、彻底晾干。里面有水，会影响酒的味道。

• 醒酒时，室温在18到22度之间比较合适。太冷了，香味出不来。

• 醒好的酒，最好在6个小时内喝完。放到第二天，酒就没什么活力了。

当然不是所有酒都需要长时间醒，现在有些用螺旋盖封口的葡萄酒，在生产时就调整过接触空气的程度，这种酒通常不需要专门醒酒。

了解这些基本的方法，再根据你喝的酒的特点和你自己的口味，调整一下醒酒的方式，就能让喝葡萄酒的体验更舒服自然。