兔子寻酒记：Prosecco单一园先驱名家——Adriano Adami

各位久等啦！【兔子寻酒记】的第3期（终于）又又又来啦（小编这次真没有拖稿）！

本趟旅途开启前还请您先调好座椅靠背，并牢系安全带——尽管才刚去过了卢瓦尔河谷（Pays Nantais），但我家导游却突然想起还有这么几支不得不喝的好酒被我们在起点落下，于是“浪子回头”（没错，我们“喝酒小分队”就是要“浪”往全世界）、紧急返航！

那究竟是何方神圣能舌尖一尝便使人念念不忘呢（这“好喝”功力着实登峰造极了啊）——目的地已到达，各位兔友无需揣度多想，这里正是Valdobbiadene（即Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg）：

咱常驻读者想必都已相当耳熟，小编在撰稿意酒相关内容时，最爱用“人杰地灵”来形容（因为这里确实是值得狠夸的好风土啊）——

当然今天也不例外，要讲的Valdobbiadene隶属于整个Prosecco产区中好喝又核心的Treviso（Treviso有两大DOCG，除了Valdobbiadene，另一个则是后起之秀Asolo），这里坐落在美不胜收的群山中，而且还被联合国教科文组织列入了《世界遗产名录》（当然今天要讲的这家单一园先驱名庄，他们家族就世代居住于此处）！

Conegliano-Valdobbiadene 丨 图源网络

Valdobbiadene的酿酒历史相当悠久——其地质、土壤等自然环境也不必多说，特别是这里的地质结构已经可以用“古老”来形容：它是在一场由非洲板块俯冲向欧洲板块、两大板块撞击后海床应势隆起的“激烈”地理活动中诞生——长远影响就是地势重新得到了塑造，冰川沉积物形成并就此与本有的岩石、粘土和铁矿石一并构成了该地遍布的砾岩土壤。

而在没有冰川的地方则是泥灰岩和砂岩构成的干燥的浅层土壤，土壤情况如此复杂，再加上不同的海拔高度、光照角度等微气候条件让Valdobbiadene充满了无限可能性——当地就有“Rive” 这一词用来专指位于山丘上的葡萄园，而葡萄栽培者也是相当“英勇”，毕竟这里地形陡峭，难以耕作，连站立都很困难...

因此，很多Prosecco也都在酒标上标出了 “Rive di......” （后面是乡镇或村庄名），表示葡萄生长在这一特定区域的葡萄园中，并且还只在标注出的年份进行人工采摘。

Valdobbiadene高海拔处的石块 丨 图源网络

讲个冷知识：Valdobbiadene于1969年被评为DOC，2009年8月1日获得了DOCG的评定。而出产酒款之所以能获得 “超级Superiore”的称号，是因为这里的土壤和气候都相当独特，酿出的Prosecco自然有加身buff，好喝到拔萃胜出！

因此，能在如此多类繁且杂的不同地块中精准找出醉能赋予Prosecco好喝技能点的一隅（而且这里没有醉好，只有更好），不仅需要酒庄明察秋毫的敏锐，还需要数次尝试的耐心——头部名庄Adriano Adami就擅长于此，并佼佼其中！

用一句比较煽情的话来总结，就是“茫茫‘酒’海中遇到你，需要的不止一星半点的运气” ——就冲这一点，难道还不够惊喜吗？

接下来还是说回今天的重头部分：Adriano Adami酒庄。

图源网络

1920年，此时一战才刚结束不久，已有相当葡萄种植经验的家族祖父Abele买下了这块壮观、美丽又充满希望的的“海螺型”葡萄园Vigneto Giardino，他也期待可以在这里和家人们开启一段崭新生活（饱经战乱后也确实想安定下来）。

酒庄地理位置 丨 图源网络

经过酒庄好几代人的努力和奋斗，Adriano Adami从最初的籍籍无名逐渐到声名鹊起，再到如今的蜚声国际，每一步脚印都是他们踏实肯干的汗水结晶！

而之所以说他们是单一园的先驱名家——Abele曾在1933 年代表Prosecco参加Mostra Mercato（意大利葡萄酒博览会）时，展示了Valdobbiadene史上第一款单一园葡萄酒 Riva Giardino asciutto，九十多年来，其传奇色彩分毫不减，至今仍是Prosecco的不倒标杆。

酒庄团队 丨 图源网络

值得一提的是，现如今的新一代传人Fabrizio、Claudio和Cristina三兄妹也在积极贡献自己力量，不仅将酒庄名号进一步在世界各地依次打响，更还身体力行地带领酒庄将“绿色环保”四个字贯彻到底，并积极践行可持续发展理念（比如维护园中的生物多样性、循环利用水资源、使用可再生能源等等），正因此，大家每一口才都能呷到自然纯真和当地独一无二的优质风土！

酒庄理念 丨 图源官网

确实“好庄”才产“好酒”，Adriano Adami的可夸之处哪怕洋洋洒洒也不算多，所以我们还是以喝酒为重，今天给大家带来的这四支一定不要错过：

第一支的势头就已相当猛，秒杀国均还斩获了Falstaff 92、2023 Vini Buoni d’Italia 4星等一众高分好评，性价比简直不要太高！经典的Col Fondo（指的是在瓶中完成第二次发酵并保留部分酵母沉淀物的酿造工艺）年份起泡系列（使用比常见Prosecco更为传统、古典的工艺酿造），更加浓郁好喝！

该酒款上架当日的国均价 丨 图源网络

由100%的Glera葡萄酿造，天然酵母控温（17-19°C）发酵，不锈钢罐中混酒泥熟化至少6个月，有着浓郁、丰富的酵母和烘烤风味，同时还有几丝杏仁、苹果、柑橘气息，口感干净又清新！

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第二支虽然今天在价格上称霸全场，但相比我们上一次的闪购好价却还更便宜许多——只要150+便可轻松到手！

来自单一园Vigneto Giardino，豪夺了2024年大红虾三杯和Falstaff 94高分墙推的2022年份由97-100%比例的Glera和Chardonnay混酿而成，使用气动压榨机进行压榨，控温（17-19°C）自然发酵，然后在不锈钢桶中陈酿并混细酒泥陈年6个月，相当值得一喝：

【秒杀，W&S百大庄，大红虾三杯奖单一园年份Prosecco】

今天终于盼到了第三支降价18的好趴活，这支屡获殊荣的Col Credas哪怕平时没有优惠也是人气选手啊，毕竟——

Falstaff 93、WE 92、W&S 92...而且还在2021意大利《烹饪与葡萄酒》（Cucina&Vini）中获得起泡酒指南5颗气泡的最高评价、2017意大利最权威的《意大利葡萄酒指南 》（I VINI D’ITALIA）的“赶快喝掉（I VINI DA Bere Subito）”百大排行榜里位列第39！

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第四支Glera（93%-100%）和Chardonnay（0%-7%）的混酿同样实力不俗：Falsta 92、2011&2010&2004的Mundus Vini金奖以及2023 大红虾指南的醉佳性价比得主，相当值得入手!

具体味道我们也不过多啰嗦，链接在此，大家呷过便知！

W&S百大名庄出品，大红虾指南“zui佳性价比”