中山港口「洪胜排骨饭」｜9元吃到撑，本地人天天排队的烟火味

要说珠三角路边摊的性价比之王，中山港口镇的排骨饭必须排第一！我专门跑了两趟才吃上，真的是“不吃会后悔，吃了天天想”，50元直接撑到扶墙走，本地人私藏了几十年，外地人很少知道。

这家「洪胜食店」开了33年，藏在港口镇老街里，没有装修，就是简易棚子+塑料桌椅，饭点全是阿叔阿姨，烟火气直接拉满。老板每天凌晨去市场挑新鲜排骨，坚决不用冻货，本地丝苗米提前泡好，水米比例卡得死死的，蒸出来的饭粒粒分明，油润润的吸满肉汁 。

必点招牌排骨饭，9元一碗，分量足到离谱！排骨块头大，肉质紧实不柴，腌料就靠姜蓉和秘制酱油，简单却香到骨子里，一点不腥。米饭浸满排骨的肉香和姜油，每一口都超入味，我一个女生吃一碗直接饱到顶。

除了排骨饭，一定要加份蒸猪肠+白切鸡，双拼才18元！猪肠处理得干干净净，软糯绵密，一点异味没有；白切鸡皮脆肉嫩，蘸上姜葱酱，鲜到跺脚。再来一碗免费例汤，萝卜玉米熬的，清甜解腻，妥妥的干饭顶配。

人均9元起元，从早到晚都在排队，很多人专门从广州、佛山开车过来吃 。没有网红营销，全靠街坊口碑，吃的就是这份朴实的烟火气。来中山不吃港口排骨饭，等于白来！