舌尖上的合肥｜8 家口碑小吃店，把传承数十年的徽式小吃吃遍

提起合肥美食，很多人只知晓庐州烤鸭，却忽略散落在老城街巷里琳琅满目的庐州小吃。没有花哨营销，依靠口味常年稳居大众点评榜单，承载一代合肥人的日常。整理 8 家风格各不相同的小吃店，不管是本地居民日常解馋，还是外地游客城市逛吃，这份清单都可以直接收藏。

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1. 刘鸿盛（罍街店）

拥有百年历史的中华老字号，是庐州点心的代表。招牌冬菇鸡饺用料讲究，土鸡慢吊高汤，搭配冬菇与手工饺皮，汤清味鲜，清淡不腻。鸡油蒸饺皮薄馅润，咬开满是鲜香。再来一碗桂花赤豆糊，红豆熬煮绵密，桂花清香萦绕，甜而不齁。清晨很多老街坊专程前来吃早餐，感受传承百年的点心滋味。

✅必点：冬菇鸡饺、鸡油蒸饺、桂花赤豆糊

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2. 庐州烤鸭店（宿州路总店）

淮河路步行街附近老牌名店，来合肥必打卡。招牌庐州烤鸭皮润肉嫩，搭配特制芥末甜酱，风味独特。人气单品鸭油烧饼堪称一绝，层层酥皮裹满芝麻，浓郁鸭油香气扑面而来，一定要趁热吃。鸭油烧饼搭配一碗赤豆糊，咸甜互补，是老合肥经典搭配。

✅必点：庐州烤鸭、鸭油烧饼

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3. 丁姐鸭血粉丝汤（舒城路店）

藏在老城区益民街附近的三十年老店，大众点评常年高分。老鸭长时间熬制汤底，色泽清亮鲜醇。鸭血滑嫩无腥味，粉丝柔韧爽口，搭配千张、鸭肠丰富口感。可以外加一份炸臭干，外酥里嫩蘸上汤汁，地道合肥街头风味，分量扎实，性价比很高。

✅必点：经典鸭血粉丝汤、油炸臭干

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4. 耿福兴（淮河路店）

源自清末的中华老字号，紧邻步行街，逛景区顺路就能打卡。蟹黄汤包是店内王牌，皮薄通透，内含充盈汤汁，遵循 “先开窗、后喝汤” 的吃法，蟹鲜浓郁。虾籽面鲜香味足，细细的面条吸饱虾籽鲜味，简单却十分出彩。桂花酒酿元宵温润清甜，适合不爱重辣的食客。

✅必点：蟹黄汤包、虾籽面、桂花酒酿元宵

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5. 华强鸡蛋饼（益民街店）

益民街人气排队王，合肥街头鸡蛋饼天花板。老板现场揉面、现煎现做，饼皮煎至外圈焦脆，内里松软。可选韭菜、香葱内馅，刷上独家甜辣酱料，香气能飘满整条街巷。简简单单一份鸡蛋饼，承载无数合肥学生时代的回忆，边走边吃氛围感拉满。

✅必点：韭菜鸡蛋饼、香葱鸡蛋饼

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6. 张正麻辣串（凤阳路总店）

合肥麻辣串标杆老店，区别川味串串，自成一派庐州风味。没有厚重牛油锅底，核心在于秘制甜辣酱。素菜、里脊肉、年糕是食客标配，食材烫熟后均匀裹上酱料，咸甜微辣，越嚼越香。既是小吃，也能当作简餐，傍晚时分店内座无虚席。

✅必点：素鸡、里脊肉、水磨年糕

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7. 下塘烧饼（罍街分店）

安徽非遗特色小吃，古时由军粮演变而来。烧饼贴在炉膛内壁烘烤，外皮铺满白芝麻，饼壳焦脆，内部松软，传统肉馅鲜香入味。不少师傅还会展示抛饼技艺，极具特色。趁热咬下，麦香、肉香融合在一起，饱腹感十足，适合旅途路上打包食用。

✅必点：传统肉馅下塘烧饼

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8. 冯氏吴山贡鹅（市区分店）

大名鼎鼎的吴山贡鹅，源自长丰，是徽式卤味代表。使用数十种香料长时间卤制，鹅肉紧实细嫩，卤汁鲜香醇厚，咸淡恰到好处。可以直接堂食，也能够真空打包当作伴手礼。鹅翅、鹅掌入味更深，啃起来十分过瘾，卤汁拌饭也格外美味。

✅必点：吴山贡鹅、卤鹅翅