凤梨酥制作实战——美善品料理机，熬酱不痛苦

话说母上大人在差不多国庆节之前试听了一个德国厨具，美善品的免费课程之后就回来和我爸念叨要买。。。我爸坚决的否定了母上大人的意见，理由是家里买了各种锅各种榨汁机但是好多都没用。于是家里每天就是买/不买/买/不买的声音。。。于是LZ愤然的说我来买！！！直接寄回老家给母上大人用。（因为国庆节之后爸妈就要回家。）然后LZ默默的从几张卡上凑齐了买锅费用，直接让卖家快递回老家。。。LZ真的凑了2张银行卡和支付宝所有余额才付清了买锅款 交完锅款的时候LZ只有一个念头就是什么时候发工资。。。双11我还有没有钱剁手。锅的价格是1w1不到一点点。LZ实在是搜不到天猫京东价格，放个官网链接大家看吧， 天猫旗舰店只有配件和吸尘器神马的。

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美善品是一个集秤重、混合，切碎、揉面、调和、烹煮等多项功能的厨房料理机，TM5款更是以数字化的方式储存在美善品食谱芯片之中。您只需要将食谱芯片接到您的美善品多功能食品料理机上，并透过一步步的指示说明操作触摸屏，就能做出美味烹饪 好吧，上面这段我是抄的。反正就是可以当做普通的煮菜锅，粉碎机，厨师机，豆浆机，蒸锅神马神马的。也就是一锅多用。

买了锅之后国庆节LZ就带着娃愉快的回老家吃吃喝喝，新锅到手，母上大人每天就是琢磨烧点啥吃的，还不时的做点果汁喝喝。国庆节期间吃的很开心的LZ随手晒了几张锅的图，结果朋友圈里好多人都认出了美善品。。。LZ惊的瓜子都掉了，原来大家的消费水准都是这样的。。。如果不是母上大人，LZ连听都没听过这个牌子。。。

时光荏苒，岁月如梭。。。。

元旦LZ爸妈又来LZ家了，母上大人连锅一起搬到了LZ家，原因是：反正还要住2/3个月，锅放在家里不用浪费，不如带过来用。于是母上把LZ的厨师机给收了起来，给小美腾了个位置，理由是打蛋揉面小美都能干，你直接用小美不要用厨师机了。 于是就变成了这样。。。

既然机器到了家也不能闲着，平时母上大人在家也就是烧个肉，煮个豆浆，做点芝麻酱。所有烘焙有关的功能都没做过，于是这些试用的任务就交给了LZ。于是LZ去交流群里面黑了一个凤梨酥的方子回来。

凤梨酥方子：

馅心：凤梨800g切块，3秒/速度6打碎，滤出凤梨汁，冰糖120g（或者70g砂糖+70g麦芽糖）30分钟/温度v/反转速度2，收干水分到颜色变深。

酥皮：低粉200g，黄油150g，奶粉50g，鸡蛋1个，白砂糖25g，盐1g，30秒/速度4~6混合。

酥皮22g+馅心12g包成圆子，然后整形成方的。烤箱170度，20~25min，中间翻面一次

楼主买了一个都乐的凤梨，1000g，按比例加了糖。

自带称重功能，不过精度不高，最小5g。一般称面粉什么还是可以的，不能称酵母。

切碎进锅了

LZ粉碎了5秒，因为老爸喜欢细腻一点的口感

滤完凤梨汁之后这样的

得到副产品菠萝汁。。。好好喝

加糖和麦芽糖熬煮

下面三个大圈基本就是主要用到的，第一个是时间，第二个是温度，第三个是粉碎速度，如果不需要粉碎只需要搅拌的话可以按反转，那么刀片式反过来转的，就不会把食物切碎。这个时候还没开始注，旁边有亮绿色的灯，表示手可以触摸锅体。熬凤梨馅的时候就需要选择反转功能。

熬煮的过程中，灯是红色的，锅比较烫。整个过程自动搅拌。。。再也不要人在旁边看着了，如果开始凤梨汁滤的不太多的话可以多煮5分钟就好。基本30~40分钟就可以完成凤梨馅的制作。。。温控很准不会糊锅。。。

熬完之后颜色有点焦黄色，用刮刀刮下来。这个刮刀是LZ自己的，本来锅是配了一个刮刀的，没带来。。。

面团材料丢进锅里，黄油不要软化，直接丢。搅拌完是这样的，然后刮出来搓成小球就好了。

搓好的凤梨馅和面团。LZ比较喜欢吃凤梨，所以馅和皮的比基本是1：1。这个面团很软需要冷藏一下再做，LZ试了一下可以15g的皮，20g馅。大家看自己口味可以调整比例

很像咸蛋黄的凤梨馅 和排队的面团

木有模子，用手整形的。形状不是很方 准备进炉了

烤完~~~ 烤完已经11点了，灯光比较难看，大家凑合

早上试吃了一个。。。。 超好吃。。。同事评价，和之前台湾朋友带给她吃好几种当中的最好吃的一种差不多。。。