618种菜大会之：40斤的菠萝蜜能出多少肉？

菠萝蜜是世界上最大最重的水果，有热带水果皇后之称。菠萝蜜果实富含丰富的营养物质，具有抗氧化、抗炎、提高免疫力、调节情绪、能作用。果肉鲜甜，生津止渴，润喉去燥。核果可以煮着吃，富含淀粉，味道类似板栗。还可以炒辣椒当菜吃。

菠萝蜜果肉含糖、有机酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、菠萝蜜蛋白酶等成分，对身体多有好处，味道鲜甜，香味浓郁。富含的蛋白酶可与帮助分解食物里的蛋白，有助于促进肠道蠕动，促进新陈代谢。

平时孩子就喜欢吃菠萝蜜，超市经常购买，买到呢菠萝蜜时好时坏。这次恰好有朋友在三亚，寄回一个40斤的大号黄心菠萝蜜，先看看到底有多大吧。

42斤的菠萝蜜一个小孩抬不起。大人都购呛。

老实说，第一次开菠萝蜜，没有任何经验，看视频学，下边垫上不用的纸板，黏液太多，不好清理。沾地上清理起来太麻烦了。打开黄肉菠萝蜜，全熟，味道很浓郁，满屋飘香，成熟的刚刚好，不好薄，果肉很容易烂。先来一个尝尝。

菠萝蜜皮是软的，轻轻切一层避免切到果肉。过程没拍，太难剥了，顾不上拍照。一条条细丝里找果肉。第一次剥没经验，过程惨不忍睹。所幸没浪费多少。全部剥了出来，耗时2小时。

具体出了多少肉，没有称，都是这种的大果，大概出了有90-100粒的样子。除了吃了的，其余的全部分装冷冻起来，冰镇一下更好吃，细算了一下，出果肉大概在12斤以上的样子。（给爷爷奶奶切了一块肉最多的）不到30%的出肉率，不知道算高算低。

近期应该不会再第二次买整个了，太难为人了，超难剥。今日分享先到这了。大家多个关注多多支持，谢谢大家。