4岁女儿迷上小龙虾怎么办——馆子下再多,还是好这口!
春天快过去了,夏天还远么!
夏天是什么,当然是吃小龙虾的季节啦!
最近我们家宝宝都沉迷于小龙虾,不知道为什么连续吃吃了好多天,还是没有吃腻。外面的小龙虾总担心不够干净,自己清洗过的小龙虾,配上自己喜欢的味道,一整个夏天都吃不腻!
我嫌小龙虾处理起来麻烦,所以小龙虾就交给菜市场老板帮忙处理,去虾线、虾头,特别是虾鳃,据说有害物质集中在这里,必须弄干净。干干净净的小龙虾吃起来也放心,只要你有要求,市场大哥绝对有求必应。
先握住大钳,另外一只手拽住小爪,使劲儿一拽就可以将虾腮带出。再拽住后尾巴三片中,中间那一片,拧一下拽出就可以带出虾线啦!但是回家之后建议剪掉虾头前半部分,并且把黑色的虾胃也用剪刀挑出。
好了,回家开整。
蒜蓉小龙虾
小龙虾不止只有香辣和卤煮,小朋友嘛,当然首选蒜蓉小龙虾口味,蒜蓉味的小龙虾也同样美味得要命!浓稠的蒜蓉酱汁和浓郁的椰香,混合着小龙虾特有的味道,YYDS!即使吃剩的蒜蓉拌饭也能吃下一大碗!
食材:小龙虾5斤(5斤都嫌少,5斤起步啦!)、大蒜700-1000克、菜籽油(四川人只认菜籽油)、啤酒1瓶、盐少许、白糖少许、生抽,简单的材料做出美味佳肴。
做法:
1.把蒜切泥状,或者用绞肉机搅碎。尽量切碎,但不要搅成稀泥,一烧就没了。
2.小龙虾放在油锅中炸至红色(变色后中小火继续炸5分钟)。
3.从油锅中捞出小龙虾,另起炒锅。倒入蒜泥熬制1分钟左右。加入3分之1蒜泥那么多的糖。倒入龙虾。倒入一听啤酒。大火烧制,加入生抽一勺,虾全部烧红后可以尝尝汤水味道,偏甜就加点盐兑吧,我自己总是要兑几次尝尝的。汤凉了后会比热的偏甜。等虾味出来,大约10多分钟左右即可。
加油,干饭人!哦,还有个4岁的小干饭人!
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