在银川的第六餐！继续变着法的吃羊肉 - 30年老店老木瓜

这家也是银川比较有名的老字号，距今已经有30年历史了，餐厅名字还是挺有意思的，不知道来源哪里，看了下店内好像也没卖木瓜相关的菜式，这家店门口基本没有停车位，收费停车场在400米外，最好不要开车来，店内比较干净整洁，生意还是不错的，貌似评价最好的是羊肉搓面，客人大部分都是来吃面的，像我这种点菜的少。

点了个带手抓羊肉的128元套餐，又加了个没吃过的特色油泼牛肉面和两串羊肉。下面点评下菜品吧。

1⃣、手抓羊肉

原价98/斤 推荐指数：4⭐️

银川有些手抓羊肉店你不说的话上来默认就是冷吃的，这点我到现在仍然接受不了，这家还不错，要了羊排部位，上来盘子还烫手，热腾腾的香气十足，肥瘦比例还不错，肉嫩不膻，不塞牙，火候把控的很好，不过也是不加任何盐的白味，并且配的蘸料只有蒜汁醋，说传统吧是真传统，说落后也是真落后，我感觉可以学学内蒙的手抓肉，韭菜花、辣椒面甚至大酱都给你配上，主打一个要啥都有，随心所欲，起码有更多选择的余地，而银川这个蒜汁醋吧，讲真仅有解腻功能，对手抓肉的口感并无任何提升，我感觉可以优化下蘸料，或者撒点细盐，再或者上菜之前在浓盐羊汤里浸煮一下加热同时能带点盐味，就很好，要知道盐是万味之祖，没有盐鲜味也没法展现。

后面还是要了点辣椒面，不过调味一般，感觉桌上放点盐就行了，但只有辣子和醋。有几块没吃完，回去放在贵州羊肉粉的羊汤里一起煮了下，感觉更好吃了，又有味又入口即化。

2⃣、回乡杂拌

原价18元/份 推荐指数：4⭐️

银川这边小凉菜做的都不错，沙葱苦苦菜枸杞苗都是经典特色，这款调味也很清爽，食材丰富，色彩搭配美观，豆芽花干胡萝卜青菜做了一个简单的炝拌，堆尖一盘居然吃完了。

3⃣、蒜仔焖鳕鱼

原价42元/份 推荐指数：2⭐️

这个菜就有点无厘头了，调味和卖相都没啥毛病，很类似这边的炒烩肉，就是鳕鱼这种石材出现在宁夏就很诡异，最关键的是口感不好，肉质很柴又有很多小刺，还挺腥，回顾了下我吃过的各种真假鳕鱼都没和它对上号，感觉是无法判定具体食材的，主食材拉胯么那整道菜就没法吃了。

4⃣、手工牛肉油泼辣子面

18元/碗 推荐指数：4⭐️

虽然店里招牌是羊肉搓面，但我对这款不感冒，于是点了一份从未尝试过的撘配，牛肉油泼辣子面，还是挺有意思的，上来这丰富的菜码配色就给人视觉冲击，看了下有牛肉块、黄豆芽、小青菜、油泼辣子和一种洋葱番茄做的浓郁酱汁而面条是类似新疆拉条子的口感，劲道爽滑，分量十足，拌匀之后油泼辣子的香味浓郁，还带点新疆拌面的酸香，好吃。

5⃣、酸辣土豆丝

原价18元/份 推荐指数：3.5⭐️

贵在份量不错，坚持刀切且刀工不错，抛开这些，调味其实比较一般，酸味辣味都不明显，不过入口还是爽脆的。

6⃣、红柳羊肉串

10元/串 推荐指数：3⭐️

不知道为啥红柳烤肉换铁签了，一串4块儿，三瘦一肥，讲真份量是有点少的，上面调料裹了厚厚一层辣椒面，很是扎实，味道是比较重的，瘦肉部分感觉用了腱子肉，口感扎实，不过得趁热吃，凉了又硬又韧。

总结

总体来说，这家消费倒是不贵，套餐挺划算的没想到凑数菜不是凉菜不是土豆丝，而是那个奇怪的鳕鱼。菜品总体来说中等偏上一点点，感觉还是吃面更稳一些。

希望本文对大家有所帮助，谢谢观赏！

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