图吧垃圾佬手把手教你手工熔铸DIY巧克力(预算10元)

2019-12-21 19:00:00 8点赞 10收藏 14评论

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创作立场声明:所以说吃的东西还是不能一味图便宜啊,毕竟是自己吃 什么你说送人?这样还咋送?

图吧垃圾佬迷惑行为大赏

之前看过动画受感召买了一个烤箱,然而在家除了吃灰就什么都没剩下了,所以这次打算完成过去的一个坑,顺便出个教程(实际上因为原料的原因翻车了所以并不算是合格的教程,算了管他呢)

漫评:《天使降临在我身边》——珍惜降临在身边的天使们 除了ACFUN剩下的平台都正常发表了,还行

乐乎?那玩意根本不算平台,发不发表跟咱有啥关系

首先要准备熔铸巧克力,你得有巧克力,这个简单咱上超市随便找了个2块钱一盒的

然后你还得有模具,这个很便宜,六七块钱就能买到包邮的


图吧垃圾佬手把手教你手工熔铸DIY巧克力(预算10元)



图吧垃圾佬手把手教你手工熔铸DIY巧克力(预算10元)


参数很不错,耐高温

总体而言大概就是这个排场:


图吧垃圾佬手把手教你手工熔铸DIY巧克力(预算10元)


然后就开始干了


图吧垃圾佬手把手教你手工熔铸DIY巧克力(预算10元)


看到这里咱眉头一皱发现事情不对,代可可脂巧克力好像不是正经巧克力,它相对正经巧克力的可可脂更便宜,是以前条件不好的时候的替代品

代可可脂,简称CBR,是一类能迅速熔化的人造硬脂,其三甘酯的组成与天然可可脂完全不同,而在物理性能上接近天然可可脂,由于制作巧克力时无需调温,也称非调温型硬脂,这也是与类可可脂不同的地方,可采用不同类型的原料油脂进行加工,其分为月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂。由代可可脂制成的巧克力产品表面光泽良好,保持性长。入口无油腻感。不会因温度差异产生表面霜化。代可可脂可能含有反式脂肪酸

但是咱当时手上可可脂的巧克力只有这,那要想给它好好处理切下巧克力留下花生糖内核可太麻烦了


图吧垃圾佬手把手教你手工熔铸DIY巧克力(预算10元)


所以咱只有硬着头皮上了

首先咱洗好了硅胶模具备好,并且准备了一大盆热水,放到电磁炉上加热


图吧垃圾佬手把手教你手工熔铸DIY巧克力(预算10元)


一开始咱就按照一般普通的工艺流程来,水浴加热一下定温在60℃保温就完事了


图吧垃圾佬手把手教你手工熔铸DIY巧克力(预算10元)


不得不说这2块钱40g的巧克力挺会玩的,这个包装盒完美阐述了这些年来乡土特色包装艺术的发展


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简单来说咱就是把巧克力包装下了扔碗里就完事了


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我寻思这也太简单了根本用不上烤箱啊,下次做巧克力饼干的时候在用烤箱试试吧


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结果过了十分钟巧克力是这个样子


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又过了十分钟它是这个样子

正常按流程来巧克力应该早化了,所以这时候咱想明白了咱用的这种便宜巧克力很可能跟正经巧克力的成分不同,代可可脂如果是高价的还好说,低价的不少熔点是非常高的,60度下无论怎么加热也很难融化


图吧垃圾佬手把手教你手工熔铸DIY巧克力(预算10元)


于是我们接受了这个设定,用微波炉开50火力(500W)加热巧克力

20秒后是这个样子的


图吧垃圾佬手把手教你手工熔铸DIY巧克力(预算10元)


继续加热了30秒,效果显著,不愧是巧克力导致的微波炉的发明,效果真的立竿见影。不过形状好像不太对

二次世界大战期间(1945年),美国的雷达工程师斯彭塞在做雷达实验时偶然发现口袋里的巧克力块融化发粘,他一开始怀疑是自己的体温引起的,后来在连续多次的试验中才发现了微波的热效应。 利用这种热效应,1945年美国发布了利用微波的第1个专利

这里我们可以看出来正经巧克力的熔点很低,甚至体温都可以融化,所以干烤20多分钟的巧克力绝对有问题,正常巧克力这点早化了


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加热了一分钟之后巧克力变成了这种让人看了就有暗黑深邃幻♂想的糊状物,已经略显熔融的感觉了


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所以在害怕继续加热会不会糊的前提下,咱简单的给熔融的巧克力先出锅了一个试了下,还行可以用筷子简单的把巧克力在模具里面压实


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当时因为咱也不知道这个规矩模具究竟能抗多少度,所以也没敢把巧克力弄太热 万一加热放出有害物质呢,毕竟这东西咱是要吃的


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结果就是咱压了两个巧克力块之后发现碗里的巧克力已经又凉了,所以又加了30秒(500W/50火力)

这样总共出来了三块巧克力(实际上是两块半,第三块已经剩的不多了)


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不得不说看了这个碗的样子让咱想起来了咱以前挺爱吃的星球杯——总是吃不干净,巧克力总是沾的到处都是 除非你下舌头舔,不然单靠塑料的勺子也好钢制勺子也好很难把巧克力刮干净

其实星球杯的巧克力在咱看来虽然廉价,但是没准比这次咱用的熔点低


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对付这种巧克力挂壁的情况咱还是简单的用张大妈给的小米热水壶烧壶热水就解决了


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来,干了这碗恒河水


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然后咱考虑到这个巧克力虽然是固态但是也有点热,可能会需要冷却才能最终完成过程

所以咱用张大妈给的小米充电宝2C配上小米款的USB风扇配合散热


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这时候咱无意中发现这个小米充电宝貌似有点不太一样,这个缝的开口是朝上的,而一般的便宜货充电宝比如自爆卡车罗马仕会选用中间劈开的方式铸模,而且显然的外壳也会更薄一些,所以咱就比较好奇小米这款是什么工艺,咱是能理解小米充电宝体积是人家的二分之一容量却有三分之二的原因是因为电池储能密度更高,但是小米这个外壳更厚还是这种开口的咱就不太容易理解了,倒是面对冲击的时候更有效的能防护电芯不会外壳摔两半电芯短路爆炸,不过工艺上是怎么实现的呢?


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经过冷却之后出料了


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一开始倒出来这两个的时候咱下手的时候就有感觉,不出意外的散掉了


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不过最后这个还可以,毕竟咱有好好的加热之后再填进模具,所以冷却之后没有出现散成粉的情况


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总之这期教程好歹算是完事了,良品率33.3%,我们下期会出一些简单点的教程比如利用烤面包机做烤三明治之类的活计,还有,下次弄到可可脂巧克力之后会重新出一遍教程的,就这样

展开 收起

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