流年回忆里的味道 篇十四：抓住晚秋再吃上一口雪糕

一转眼间，已是晚秋，落叶稀稀零零，尽管南方的秋天还是有些许炎热，但早晚也有了秋天的凉意，气温多少也被迫降了些，抓住晚秋的小尾巴，再吃上几口冰冰的雪糕，感受最后一丝夏天的气息。

巧克力脆皮雪糕

淡奶油加糖，打发至6-7分，就是出现纹路，但还可以流动的状态。冷藏的酸奶直接加到打发的淡奶油里，搅拌均匀即可。入雪糕模，冷冻3小时及以上脱模，脱模后的雪糕可以淋上好时巧克力脆皮酱，放上喜欢的花生碎，口感更佳丰富。

芒果百香果冰棒

用勺子沿着芒果皮，挖出果肉。碗上面放一个滤网，将百香果果肉倒入滤网中，用勺子不断画圈挤压百香果果肉，滤出果汁。芒果果肉、百香果汁、酸奶、炼乳加入搅拌机中打成泥。雪糕模具插上雪糕棍，倒入雪糕糊，震出气泡。冷冻4小时以上即可。

奶香绿豆棒冰

小时候最爱的绿豆沙冰棒，取适量煮好的绿豆放入破壁机或料理机，加入适量冰糖和奶粉，打成细腻的糊，模具里先放入绿豆汤中的绿豆莲子粒，大概加到一半的位置，再倒入刚才打好的绿豆糊，轻轻的振几下，盖上盖子插入棍子，放入冰箱冷冻六小时以上。

抹茶雪糕

将白砂糖，蛋黄，与牛奶混合，搅拌均匀放入锅中加热，将煮后的蛋奶液加一部分放入抹茶粉中，搅拌均匀至无颗粒，将搅拌好的抹茶糊与蛋奶液混合，搅拌细腻均匀，晾凉备用晾，用打蛋器搅打淡奶油，打至细腻，六七分即可，将淡奶油与晾好的抹茶蛋液混合均匀，将混合好的抹茶蛋液放入冰箱冷冻，中途每40分钟搅拌一次，搅拌四次，最后一次，两小时后搅拌即可。

香草冰淇淋

炼乳与入朗姆酒混合，淡奶油打发打到出现不消失的清晰的花纹出现的状态就可以了。将混合好的炼乳加到打发好的淡奶油中，用勺子稍微搅拌几下。用打蛋器低速打几下，至呈现均匀光滑的状态，就可以了。然后封上保鲜膜放冰箱冷冻3小时左右就可以吃啦。