冬天虾就该这么做，鲜嫩入味，解馋又过瘾！

在一篇关于“强迫症福音”的图文中，有一个是：轻松且完整地取出一根虾线。这真是非常治愈的事，连美食君这个重度强迫症都看得心情舒畅。

平时我们做虾的时候，去虾线可是个麻烦事，稍不留着就断掉半截在里面，十分考验耐心。

想要完整取出虾线，有两个办法。在做白灼虾、焖虾的时候，可以从虾头部往下数第三节，用牙签挑出虾线，这个位置是最容易整根拉出虾线的。

砂 锅 焖 虾

鲜虾500g/蘑菇8朵

白糖/盐/胡椒粉/姜/蒜/葱花适量

1. 鲜虾提前洗净并去掉虾线、虾须和虾枪后，用盐、料酒和胡椒粉拌匀腌制，蘑菇切片备用，黄豆酱、生抽、糖加少量盐调成酱汁。

2. 锅底加少许油，姜和蒜下锅爆香，加蘑菇下锅翻炒至变软。

美食君耐心码放鲜虾是为了拍出漂亮的照片，自己在家做不想花太多时间的话，可以直接将虾倒入锅中。