美国的“汉堡大佬”在国内滑铁卢了？

近些年汉堡可谓是一个火热的品类，不少餐饮品牌纷纷瞄准了其中里蕴藏的商机而选择做汉堡产品，从风靡一时的中国汉堡的概念再到不少餐饮品牌跨界做汉堡，种种动作都能看出这汉堡行业到底有多受品牌们的青睐。尤其是提起汉堡，消费者心中不再是单一的肯德基、麦当劳，而是塔斯汀、华莱士、魏家凉皮后更是能看出消费者对于汉堡的可选择性已经越加丰富，同时汉堡产业的竞争也越来越大。

然而与日渐火热的汉堡产业不同，知名汉堡品牌的汉堡王却逐渐呈现出了发展颓势，甚至作为能与麦当劳、肯德基并肩的全球知名品牌，如今的汉堡王在国内的发展却显得有些尴尬。论体量无法与麦当劳、肯德基相媲美，论性价比也竞争不过国内新涌现出来的中式汉堡品牌，一直这样不温不火发展着的汉堡王不管怎么看似乎都有些落寞。那么到底为什么，这个同样作为洋快餐巨头的品牌，如今在国内的发展如此尴尬呢？

01.

国内外处境不同

尽管汉堡王是与肯德基、麦当劳并肩的全球知名快餐品牌，但若是单看在国内的规模，汉堡王还是远远比不上肯德基、麦当劳的，毕竟直到近几年汉堡王的门店数量才突破1000家，而肯德基的门店早已超过11000家，麦当劳也突破了6000家。然而在规模上已经无法比拟肯德基、麦当劳的汉堡王在近些日子还传出了连关10家门店的消息，而这10家门店都是福建地区的，像漳州、宁德、莆田等地区便是彻底没有了汉堡王的身影。

而针对这10家门店闭店的消息，汉堡王中国方面的回应是与当地加盟商结束合作导致的门店调整，但加盟商对门店调整的回应却是销售额大幅下降，换句话来说也就是亏损严重无法继续经营了。然而与国内发展缓慢的处境不同，汉堡王在美国市场却是十分强势的，在美国市场汉堡王是能稳坐汉堡界二哥的地位，尤其是有数据显示，截止到2020年6月的时候，汉堡王在全球的门店数量就已经达到了17000家，远超肯德基和麦当劳。

02.

汉堡王水土不服？

而造成汉堡王在国内外处境差距如此之大的原因，还要从多个方面来看。首先就是汉堡王进入国内市场要比肯德基、麦当劳晚15年，像肯德基早在1987年就进入了中国市场，麦当劳也紧随其后在1990年进入了中国市场。但汉堡王直到2005年才正式进入中国市场，而就在这国内迅速发展的15年中，肯德基和麦当劳迎来了迅速发展的高光时期，一度成为了消费者对西式快餐的代名词。因此当汉堡王进入到国内后，几乎已经没有了能与肯德基、麦当劳同台竞技的能力，一步慢步步慢的情况下，汉堡王在国内的门店密度远远比不过肯德基、麦当劳，在消费者心中的品牌认知度也不够。

再加上汉堡王在进入中国市场后，并没有对口味进行太多入乡随俗的调整，以至于不少消费者对汉堡王的口味还是有些难以接受的。就比如汉堡王一直在产品中保留了生洋葱，虽然生洋葱在国外是招牌调料，但国内其实很多消费者都并不是很喜欢这一口味。而像肯德基、麦当劳则在进入中国后顺势推出了老北京鸡肉卷、酸笋卷等富有国内美食文化特色的产品，与之相比下来汉堡王就显得没那么用心照顾国人口味的需求。

当然，汉堡王最重要的问题还是在价格方面，如今像肯德基、麦当劳给消费者的印象就是“穷鬼套餐”、“疯狂星期四”之类的性价比套餐，但汉堡王的单品价格还是要三四十元左右。定位于中高端的汉堡王受众相对来说要更少，而普通消费者对比下来还是更倾向于实惠的“疯狂星期四”、“穷鬼套餐”等，甚至尽管如今汉堡王也推出了“9.9国王日套餐”，但由于价格高的概念已经深入人心，所以还是没有很多消费者能够为之买单。尤其是近些年，塔斯汀、华莱士等主打性价比的汉堡品牌不断发展壮大，这对汉堡王来说更是巨大的冲击。

03.

急需改变

在种种因素的影响下，汉堡王如今呈现出了发展的颓势，所以其实对于汉堡王来说如今在国内市场的布局是急需做出改变的。但做出改变也并不是意味着要随大流的和如今国内餐饮品牌一样进行内卷价格战，毕竟汉堡王作为一个专注于中高端汉堡的品牌，或许做精做深保持品牌的定位才是更重要的。所以未来的汉堡王，改变的方向一定还是一二线城市中的市场，走精品路线的同时大力进行本土化创新，以高端产品来打动有一定消费能力的消费者。

不过总的来看，其实如今越来越多的品牌开始入局汉堡行业，从侧面也反映出汉堡行业未来还存在着巨大的潜力和可能。因此对于汉堡王而言未来在国内的发展还是有很大希望的，虽然目前的处境尴尬，但相信未来在创新上加快步伐、在口味上进行本土化调整，那么还是能培养出一批忠实消费者的。

参考资料：

1、《在中国，汉堡王为啥干不过肯德基和麦当劳？》，网易上流

2、《敢与“麦肯”掰手腕的汉堡王，在中国市场“夹缝求生”……》，职业餐饮网

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