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菜谱名称：宁夏风味烤羊腿

食材和调料：

- 半只羊腿（约10斤）

- 新鲜迷迭香

- 新鲜百里香

- 蒜瓣（适量，根据个人口味）

- 橄榄油（适量）

- 海盐（适量）

- 黑胡椒粉（适量）

- 洋葱（1个，切丝）

- 胡萝卜（2根，切片）

- 柠檬汁（适量）

准备时间：30分钟

烹饪时间：约3小时

具体做法：

1. 将羊腿清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

2. 在羊腿上均匀地划几道切口，以便调味料更好地渗透。

3. 准备一个碗，将橄榄油、压碎的蒜瓣、海盐、黑胡椒粉、柠檬汁、迷迭香和百里香混合，制成腌料。

4. 将腌料均匀涂抹在羊腿表面和切口中，确保每个部位都有腌料。

5. 将洋葱丝和胡萝卜片铺在烤盘底部，放上腌制好的羊腿。

6. 预热烤箱至180°C（350°F）。

7. 将羊腿放入烤箱中层，烤制约3小时，期间可根据需要翻转羊腿，确保受热均匀。

8. 烤制过程中，可以用锡箔纸覆盖羊腿，防止表面烤焦。

9. 烤至羊腿表面金黄，肉质酥软即可取出。

10. 让羊腿在室温下休息15分钟，让肉汁重新分布。

11. 切片装盘，撒上新鲜迷迭香和百里香装饰。

注意事项：

- 羊腿的烤制时间较长，确保烤箱温度稳定，避免频繁开门影响烤箱内温度。

- 根据羊腿的大小和个人口味，可以适当调整烤制时间和腌料的比例。

- 羊腿烤制过程中，可以用烤肉针或温度计检查内部温度，以确保羊肉熟透。

- 如果羊腿表皮颜色过深，可以及时覆盖锡箔纸，防止烤焦。

这个菜谱是一个基本的宁夏风味烤羊腿做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。祝你烹饪愉快！