[春日一口甜]几个春日小甜品

春天到了，来点清爽、甜蜜的甜品吧。

首先我要说，光明中冰砖是我心中的yyds 从小吃到大。除了吃起来没那么方便外，其他都蛮好的。

这个慕斯巧巧也蛮好吃的。

1. 草莓奶油松饼

材料：低筋面粉100克，鸡蛋1个，牛奶50克，黄油20克，糖粉30克，草莓适量，淡奶油适量。

做法：

低筋面粉过筛，加入糖粉，混合均匀。

鸡蛋打散，加入牛奶，搅拌均匀。

将蛋液倒入面粉中，搅拌均匀，加入融化的黄油，继续搅拌至面糊顺滑。

预热平底锅，倒入一勺面糊，摊成小圆饼，两面煎至金黄色，出锅晾凉。

淡奶油打发，草莓切片。

将松饼叠加起来，每层都涂上淡奶油和草莓片，最后撒上糖粉即可。

2. 芒果慕斯蛋糕

材料：芒果2个，吉利丁片10克，牛奶100克，淡奶油200克，糖粉50克，消化饼干100克，黄油50克。

做法：

芒果去皮去核，切成小块，用搅拌机打成芒果泥。

吉利丁片用冷水泡软，牛奶加热至温热，放入吉利丁片，搅拌至融化。

消化饼干擀碎，加入融化的黄油，搅拌均匀，放入模具底部，压实。

淡奶油打发至六成，加入牛奶吉利丁液，搅拌均匀，放入芒果泥，轻轻翻拌均匀。

倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时，取出脱模，即可。

3. 蓝莓山药糕

材料：铁棍山药200克，糯米粉50克，糖粉30克，牛奶100克，蓝莓适量。

做法：

铁棍山药去皮，切成小块，蒸熟，捣成山药泥。

糯米粉放入平底锅，小火炒至微黄色，备用。

山药泥中加入糖粉、牛奶，搅拌均匀，放入炒好的糯米粉，继续搅拌均匀。

将山药糯米粉团分成小剂子，每个剂子揉圆，放入模具中，压成型。

蒸锅加水烧开，放入山药糕，大火蒸10分钟，出锅晾凉。

蓝莓洗净，对半切开，放在山药糕上，即可。

4. 柠檬蛋白派

材料：低筋面粉100克，黄油50克，糖粉30克，鸡蛋2个，柠檬1个，牛奶50克，玉米淀粉20克。

做法：

黄油室温软化，加入糖粉，搅拌均匀，加入鸡蛋液，继续搅拌均匀。

低筋面粉过筛，加入黄油糊中，揉成面团，放入冰箱冷藏30分钟。

柠檬皮屑、柠檬汁备用。

牛奶加热至温热，放入玉米淀粉，搅拌均匀，加入柠檬皮屑、柠檬汁，继续搅拌均匀。

将面团擀成薄片，放入模具中，切掉多余部分，用叉子在底部扎孔。

倒入柠檬牛奶糊，放入预热好的烤箱，上下火170度，烤30分钟，取出晾凉，即可。

5. 抹茶慕斯

材料：吉利丁片10克，牛奶100克，淡奶油200克，糖粉50克，抹茶粉10克，消化饼干100克，黄油50克。

做法：

吉利丁片用冷水泡软，牛奶加热至温热，放入吉利丁片，搅拌至融化。

消化饼干擀碎，加入融化的黄油，搅拌均匀，放入模具底部，压实。

淡奶油打发至六成，加入牛奶吉利丁液，搅拌均匀，放入抹茶粉，继续搅拌均匀。

倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时，取出脱模，即可。