泸州 必尝的8大老店美食，都是当地人的心头爱，看完直流口水

四川泸州不止酒，肖巷子、慈善路、蓝田老街一堆几十年老店，白糕、猪儿粑、豆汤面、麻辣鸡，都是本地人日常。

1. 泸州白糕（慈善路肖巷子总店）

50 多年非遗老店，泸州小吃三巨头之首。老面发酵、竹笼蒸制，蓬松如云、带酒酿清甜，软糯不粘牙。早上配豆腐脑，老泸州标配。

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2. 红桥猪儿粑（慈善路）

50 多年非遗老店，三巨头之一。糯米皮软糯筋道，芽菜鲜肉馅爆汁，粽叶香渗进去，现包现蒸。逛街随手买两个，热乎最好吃。

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3. 泸味传统豆腐脑（慈善路）

50 年老店，三巨头之一。豆腐脑嫩而不散，红油香、酥黄豆脆，配白糕、猪儿粑，一顿地道早餐。

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4. 德荣豆浆（刺园路一段）

40 年老字号，本地人早餐首选。豆浆浓、豆香足，油条、油糍现炸，酥脆不腻，便宜又实在。

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5. 印氏面馆（孝义路 59 号）

30 多年老面馆，牛肉面、宜宾燃面都地道。牛肉软烂、汤浓味厚；燃面油润干香、臊子足，本地人常来。

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6. 佬妈子蹄花（肖巷子 3 号）

30 年老店，蹄花软烂脱骨、汤鲜不腻。配蘸水、撒葱花，暖胃舒服；鱼香茄饼也是招牌，外酥里嫩。

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7. 古蔺麻辣鸡（江阳西路）

40 多年老牌，泸州江湖菜代表。土鸡煮熟撕条，小米辣、花椒、香油拌，肉紧实弹牙、麻辣鲜香，下酒佐饭都可。

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8. 老字号锅锅宴（构树街）

20 多年老店，本地人宵夜聚集地。牛肉、牛筋、芋儿鸡炖得耙，汤汁浓，越煮越香，价格亲民。

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