春天是长个的季节，妈妈多给孩子做这菜，一周吃3次，比同龄人高

春天，万物复苏，人体的新陈代谢开始旺盛，吸大地之阳气，也是非常好的养生时间，适合早睡早起，多到室外呼吸新鲜的空气。饮食上应避免吃油腻生冷之物，多吃富含维生素B的食物和新鲜蔬菜，保持乐观开朗的情绪，以使肝气顺达，起到防病保健的作用。

最近在家都不能出门，那就好好烧饭吧，最起码照顾好自己家人的身体，加强抵抗力才是王道。饮食上一定要合理，荤素搭配，多吃蔬菜和水果，少吃脂肪含量的高的肉食，毕竟在家没有活动，不做运动很难消多余的热量。可以吃一些富含优质蛋白，但是脂肪含量低的肉类，如牛肉，羊肉，鱼虾之类的。

今天为大家分享一道牛肉烧山药，营养丰富，色泽亮丽，非常适合春天 ，养肝健胃，有效增加抵抗力，老少皆宜，家人身体棒。为了守护家人的健康，你值得尝试。

牛肉富含优质的蛋白质，脂肪含量比猪肉低多了，其中氨基酸的组成比猪肉更接近人体需要，因此能够有效提高机体抗病能力，补充身体能量，修复组织，尤其适宜于手术后处于调养阶段的人群和正在生长发育阶段的青少年食用，对增强肌肉，增强力量特别有效，也是健身人士餐盘中不必可少的美食。

牛肉中富含锌和镁等矿物质，锌是有助于蛋白质合成，促进肌肉生长的抗氧化剂，它和谷氨酸盐，维生素B6共同作用能增强免疫系统，而镁元素能支持蛋白质合成，增强肌肉力量，有效的加强人体的免疫能力，加入山药，有非常适合春天的季节，也是防疫情的食材好选择。

春天是长个子的季节，妈妈们可以给孩子多吃这道菜，一周吃3次，并且适当的体育运动，能有效加强抵抗力，孩子不会长胖，还会比同龄人长得高。

【牛肉炖山药】

所需食材：牛腩750g，山药两根，大料适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，红烧酱油适量

烹饪方法：

第一步：牛腩用清水浸泡2小时去血水，然后沸水去腥，用温水清洗干净

第二步：准备适量的大料，喜欢辣味的可以放几个干辣椒

第三步：锅里放入适量的油，放入冰糖翻炒至焦糖色，一定要小火哦，不要炒过头了，会发苦

第四步：加入牛腩翻炒片刻，加入大料和葱姜蒜翻炒出香味，加入适量的料酒去腥，然后加入两勺红烧酱油和两勺生抽进行上色

第五步：加入适量的水大火烧开小火慢炖1个小时40分钟

第六步：加入山药慢炖15分钟，最后加入适量的盐，大火收汁即可出锅

我们的山药烧牛肉就做好了，非常的简单，你学会了吗？