多给孩子喝这汤，润肺止咳，滋补美味，孩子常喝身体好

多给孩子喝这道汤，润肺止咳，滋补美味，孩子常喝身体好

煲汤对于南方人来说比较常见，我们家基本每天都会煲汤，天热的时候煲比较清淡的汤，天冷则煲比较滋补的汤。我们这有句老话是这么说的，“饭前先喝汤，胜过良药方”，其实喝汤是一种很健康的饮食方式。经常喝汤可以起到保护肠胃的作用，还有就是汤经过熬煮，营养成分都在汤里，喝汤更容易吸收食物中的营养物质，起到强身健体的作用。

我今天给大家分享的这款汤，不仅能润肺止咳，而且滋补又美味，家人都很喜欢，只因为我加了一样东西，那就是荸荠，煲鸭汤时加点它，润肺止咳，滋补还美味，全家都爱喝。荸荠又叫马蹄，是一种很普通的食材，它皮薄肉嫩，水分充足，清甜爽脆，即可做蔬菜又可做水果。而且营养也很丰富，含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素，有温中益气、清热开胃、润肺止咳之功效。荸荠还能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼发育有很大的好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质代谢，调解酸碱平衡，特别适合儿童食用。

【荸荠老鸭汤】

食材：老鸭1只，荸荠200克，生姜20克，枸杞5克，盐适量。

烹饪方法：

1、老鸭买的时候让店家杀好，清理干净剁成小块，拿回家清洗干净，放入锅里，倒入适量的水，大火把水烧开。（水量和食材齐平即可）

2、荸荠用刀削掉外皮，清洗干净，生姜去皮洗净切片，枸杞冲洗干净，全部弄好放入盘里待用。

3、锅里水开再煮2分钟，把鸭肉的血末完全焯出来，然后关火，把鸭肉用冷水冲凉，用夹子把鸭肉上的细毛清理干净，清理好洗净待用。

4、蒸锅放入适量水烧开，放入蒸架，再把清洗干净的鸭肉放到大碗里，放入姜片，倒入开水，再把大碗放到蒸锅里，盖上锅盖，大火蒸5分钟，转中火炖40分钟。

5、炖好40分钟以后，把荸荠加入到鸭肉里，继续再炖40分钟。

6、炖好加入适量盐，再炖10分钟，炖好加入枸杞再炖2分钟即可出锅。

7、滋补又美味的荸荠老鸭汤炖好了，特别好喝。

小提示：

1、买鸭子时，让店家帮忙杀好，清理干净切成小块。

2、我今天用是隔水炖的方法，这样炖出来的汤味道更好，喝了更健康。

3、这款汤不需要加鸡精，因为荸荠本来就是清甜的，不加鸡精也很美味。

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