美味私房菜姜汁烧肉

料理中的每一分味觉记忆，都来自于心底对家乡的眷念，姜汁烧肉是记忆中最爱的一味。

材料（2人份）

五花肉片-----------------------适量

白洋葱--------------------------半个

黑胡椒--------------------------适量

盐---------------------------------少许

熟芝麻--------------------------适量

葱花-----------------------------适量

黄油-----------------------------1/2大勺

生姜------------------------------适量

大蒜------------------------------适量

酱油------------------------------1-2大勺

砂糖------------------------------适量

做法

1、把生姜和大蒜磨成泥，倒入碗中，加入酱油和砂糖，降板成酱汁，备用。

2、将酱油和黑胡椒粉，盐倒入装有肉片的碗中，腌制片刻，白洋葱切成丝。

3、锅烧热后，用中大火把肉片快速煎香至转金黄色捞出。

4、锅中放入一小块黄油，加入白洋葱，以中火炒香。

5、倒入调好的酱汁，快速翻炒至闻到酱香。

6、把肉片倒入后快炒几下，关火起锅，撒上熟芝麻和葱花即可。

营养档案

姜含有蛋白质，糖类，维生素物质，并含有植物抗菌素，有很好的杀菌作用，生姜还含有较多的挥发油，可以抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。