美味私房菜姜汁烧肉

料理中的每一分味觉记忆,都来自于心底对家乡的眷念,姜汁烧肉是记忆中最爱的一味。

美味私房菜姜汁烧肉

材料(2人份)

五花肉片-----------------------适量

白洋葱--------------------------半个

黑胡椒--------------------------适量

盐---------------------------------少许

熟芝麻--------------------------适量

葱花-----------------------------适量

黄油-----------------------------1/2大勺

生姜------------------------------适量

大蒜------------------------------适量

酱油------------------------------1-2大勺

砂糖------------------------------适量

美味私房菜姜汁烧肉

做法

1、把生姜和大蒜磨成泥,倒入碗中,加入酱油和砂糖,降板成酱汁,备用。

2、将酱油和黑胡椒粉,盐倒入装有肉片的碗中,腌制片刻,白洋葱切成丝。

3、锅烧热后,用中大火把肉片快速煎香至转金黄色捞出。

4、锅中放入一小块黄油,加入白洋葱,以中火炒香。

5、倒入调好的酱汁,快速翻炒至闻到酱香。

6、把肉片倒入后快炒几下,关火起锅,撒上熟芝麻和葱花即可。

 

营养档案

姜含有蛋白质,糖类,维生素物质,并含有植物抗菌素,有很好的杀菌作用,生姜还含有较多的挥发油,可以抑制人体对胆固醇的吸收,防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。

 

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