冬季多吃这菜，润肺止咳，降压补钙，养脾胃，老人孩子都喜欢！

唯有美食不可辜负，不容错过

 ▎ 小面姨美食日记  ▎

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图文 ∣ 小面姨

生活我常都是在涮火锅的时候，食用这种蔬菜。今天我们用这菜和肉末一起炒，几分钟就能上桌，一上桌，三下两下吃的净光，这道菜就是“茼蒿炒肉末”，一道做法分享简单的菜。茼蒿是一道一年四季百吃不厌的蔬菜，很多人喜欢用茼蒿涮火锅吃，这几乎成为吃火锅时青菜里的必备蔬菜，除此之外，茼蒿还可以做成饺子馅、包子馅料，广受饺子客的喜欢。但今天这道茼蒿炒肉末的做法，是我比较喜欢的一种美味，在我们家里，我隔三差五会做给家人吃，儿子尤其喜欢这道菜，无论吃面条，还是拌米饭，这道菜都是很不错的下饭菜，口感香醇，美味可口，很容易与面条、米饭融合在一起，增加饭食的口感。

冬天，碰到这菜我从不放过，一次准买好几斤，家人常吃脾胃好！茼蒿，这蔬菜，它具有蒿之清气，菊之甘香，在古代，又被称为皇帝菜。茼蒿，鲜嫩清香，富含矿物质和粗纤维。茼蒿含有丰富的维生素和胡萝卜素，以及多种氨基酸，能安神、护脑、稳定情绪、提高记忆力，还能消肿利尿、清肺化痰、改善便秘的症状等，茼蒿含铁丰富，对于儿童的生长发育及贫血的人来说，经常性地适量食用茼蒿。这也是我为何坚持每周给儿子吃两次茼蒿菜的原因，主要是想通过合理的营养膳食，让孩子身体和智力健康得到全面的提升，变成一个健康阳光的快乐宝宝。现在我把这道“茼蒿炒肉末”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以做起来，也让孩子多吃一些这道菜吧！

茼蒿1把  / 肉末适量

红椒1根  / 蒜5粒  / 姜1块

料酒  / 生抽  / 老抽  / 淀粉  / 盐各少许

1、食材准备好。

2、在肉末中放入放入料酒，生抽，老抽，淀粉各少许拌匀腌制十分钟左右。

3、把茼蒿洗净切成寸段装盘。

4、红椒，姜，蒜切末装盘待用。

5、锅中倒入油，油热七八成，放入腌制好的肉末煸炒至变色，放入红椒，蒜，姜末炒香。

6、放入茼蒿段，用大火快速翻炒均匀。

7、放入盐，大火翻炒几秒钟，炒匀关火。

8、一道老少皆宜的家常菜，下饭香喷喷。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做茼蒿炒肉末的全过程，如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导，留下你宝贵的意见；同样的食材，如果你有其它不同的烹饪秘诀，也欢迎留言和大家一起分享，要是你喜欢这道美食菜谱的话，收藏，分享，留言，关注和点赞，我们一起体验美食生活，有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策，我会做的更好。