“新二线”城市小P的抹茶控生活
一期一会
抹茶其实是起源于中国隋唐,用春茶的嫩叶,采摘后灭青处理,食用前放在火上再次烘焙干燥,碾磨成粉末煎水饮用。唐朝时候从中国传入日本,在日本被发扬光大,而在中国却从明朝开始逐渐没落,消失在我们的眼前。
(其实有很多中华传统的东西在岁月的流逝中,我们逐渐失去了,反而是我们一衣带水的邻国得到保留,这不得不说是一件让人心痛的事情,当有一天我们忘记了我们之所以不同于别人,习惯着别人的习惯,而且丝毫感觉不到任何不适,再也寻不回曾经的传统,也算是一种国殇吧。)
现如今说起抹茶,我们自然会联想起京都的宇治市。宇治市抹茶的栽种很讲究,收获前60天开始,需要盖上遮阳棚遮阳培育,通过遮蔽茶叶,从而避免阳光直射,通过这种方式增加茶叶的叶绿素,茶叶变成深绿色,还能抑制产生苦味的儿茶素的生成,只有这样才可以培育出口感温醇的抹茶,这样的茶叶就算生吃也完全没有苦味 。
采摘后的茶叶进行干燥处理,切碎,把叶茎和受伤的部分去除掉,在进行一次干燥处理,然后用石臼细磨,摩擦会产生焙煎的香味,磨茶叶的速度必须非常慢,茶叶粉末粒子大约只有0.01毫米,如果速度一旦过快,摩擦生热会使茶叶的风味大打折扣,一般一台石磨一天差不多就只可以磨出300克左右,这才是宇治市引以为傲的高等级抹茶 。
其中最著名的就是辻利的抹茶,辻利兵卫作为最著名的抹茶推广者,在平等院的门前甚至还立有他的铜像。
宇治抹茶现在有传统的「御三家」:中村藤吉(1854年创业),伊藤久右卫门(1832年创业),福寿园(1749年创业),其他还有上林家,通园茶屋等等,抹茶的名店很多,一一难以足表。
各家茶铺的抹茶,包装上根本找不到「抹茶」两个字的。就如同中国茶不叫绿茶,乌龙茶,取而代之的是碧螺春,普洱,祁红,六安瓜片等等,各有各的名字一样,抹茶它们也各有各的“茶铭”,都是一些很美丽的「松云の昔」「清净の白」「三友の白」「古都の昔」,一般来说,昔一般都代表了是极高品质的茶,白则次一等,杂名的再次之。如果经济允许的话,就尽量买好一点的吧,不然买到挂名抹茶的绿茶就不开心了 。
说完了抹茶的过去,再来谈一谈茶道中抹茶的饮用之道。
之前全是文字,看的诸君头晕了吧!现在就不用文字轰炸啦,直接上图
至于喝的仪式性就不细谈啦,什么茶碗旋转两周半之类的就不用太深就啦,各家流派不一样要求也有差别,不用太纠结。
回到主题,谈一谈抹茶做成的零食吧(网购价格仅作参考,不含邮费等,实体店购入可能有优惠有汇率波动,价格不固定)!
1.森永100%浓厚抹茶牛奶糖
价格:RMB22
购入途径:天猫海外购
味道评价:每一块糖都是独立包装,森永的奶糖是很出名的,这款抹茶味适中,奶味很浓,介于硬糖和软糖之间,入口感觉挺醇香顺滑的,但是入手有点不太方便。
评价:两星
2.悠哈特浓抹茶牛奶硬糖
价格:RMB7.5
购入途径:昆明之佳便利店
味道评价:抹茶味强一点,奶味也足,国内的也有同款,但是无论口感香气上还是有一点差别,推荐入手日本原厂的,比如就可以保证不是用绿茶而是抹茶。
评价:三星
3.京牌浓厚抹茶冰淇淋
价格:258฿
购入途径:泰国曼谷center world店
味道评价:抹茶味浓郁,奶味很重,茶奶搭配很赞,超级喜欢,抹茶的味道因为浓度不一样也有不同的感觉,可以要不同纯度的感觉感受。
评价:五星
4.明治抹茶红豆雪糕
价格:RMB29
购入途径:昆明沃尔玛
味道评价:一共六支都是独立包装,抹茶味挺浓郁的,炼乳味道很正,香甜十足,红豆很软糯很好吃,作为一个冰棒,量不是很大,一口一个正好。
评价:四星
5.MUJI抹茶夹心棉花糖
价格:RMB9
购入途径:昆明无印良品实体店
味道评价:每一个棉花糖都是独立包装,内馅抹茶味很不错,又不是甜的过头,棉花糖很软,要下去不会有那种厚重的感觉,值得入手。
评价:三星
6.MUJI宇治抹茶糖
价格:RMB17
购入途径:昆明无印良品实体店
味道评价:每一颗糖都是独立包装,抹茶味适中,奶味一般,入手,因为之前有珠玉在前,所以这款糖果的表现平平常常,没有亮点也没有槽点。
评价:三星
7.Royce抹茶牛奶生巧克力
价格:RMB65
购入途径:天猫海外购
味道评价:抹茶味不浓不淡,生巧克力入口即化,但是吃的时候必须注意温度,过冷了容易硬结,过热就会化了,但是作为一款有惊喜的甜点,喜欢入手。
评价:四星
8.blendy stick 宇治抹茶拿铁
价格:1300日圆
购入途径:京都府堂吉诃德店
味道评价:一盒12条,抹茶味凑合,奶味一般,泡沫一般,也还挺好喝的,个人觉得喝抹茶还是要喝手打现做的比较好,出于对抹茶原味的尊重,还是尽量不喝这种速溶的啦。
评价:三星
9.pejoy抹茶味注心饼干
价格:40฿
购入途径:曼谷711便利店
味道评价:一包有两个独立包装,抹茶味适中(应该更多考虑是绿茶味),但是超级甜,甜味代表一切,如果去到美丽新世界甜甜圈的世界估计会风靡全球,不嗜甜的还是考虑考虑吧。
评价:两星
10.森永DARS抹茶巧克力
价格:1W基普
购入途径:老挝万象便利店
味道评价:抹茶味很淡,几乎尝不出来,巧克力感觉质量也不是很高,甚至比不上一些国产的巧克力,不推荐。
评价:一星
11.NABISCO抹茶饼干
价格:RMB5
购入途径:西集网
味道评价:抹茶味适中,像是mini抹茶版的奥利奥,比较袖珍,女生一口一个都不成问题,但是开封就要吃的速度,没有独立包装。还行。
评价:两星
12.格力高collon抹茶味注心饼干
价格:35฿
购入途径:曼谷Ekkamai站的日本零食店
味道评价:只有一包,打开必须尽快吃完,抹茶味适中,但是超级甜,不嗜甜的还是考虑考虑。
评价:三星
13.皇族抹茶麻糬
价格:18RMB
购入途径:昆明之佳便利店
味道评价:每一条都有独立包装,没有抹茶味,只有绿茶味,內馅有点齁甜,外皮又过于死了,入口口感不是很好,不推荐。
评价:一星
14.LANGULY宇治抹茶夹心饼
价格:RMB15
购入途径:昆明森三拉面店
味道评价:一盒有四个独立包装,內馅不是很多,抹茶味很淡,这款饼干被称为平价版的白色恋人,外形类似口味就差了一点,但是价格也挺平易近人的。
评价:两星
15.京都限定抹茶硬糖
价格:1000日圆
购入途径:日本京都宇治抹茶店
味道评价:没有独立包装,抹茶味很浓,只有抹茶和甜味,不含有奶,但是但是抹茶味太正了,不甜不齁,是日本传统糖果的包装,值得推荐。
评价:四星
16.FUJIYA不二家玉露宇治抹茶曲奇饼
价格:98฿
购入途径:曼谷Ekkamai站的日本零食店
味道评价:一盒有五个,不记得包装是否独立了,从外皮到内心抹茶味很浓,软软的,很喜欢这款,很适合喜欢抹茶味重一点的人,很后悔入手少了一些,遇到就不要错过啦。
评价:五星
17.Glico石臼抹茶曲奇
价格:48฿
购入途径:曼谷Ekkamai站的日本零食店
味道评价:没有独立的包装,抹茶味基本没有,就算有也微乎其微,饼体另外一面巧克力有薄薄的一层,整体也不好吃又齁甜,没有什么亮点,不嗜甜的还是考虑考虑。
评价:一星
18.格力高 pocky抹茶巧克力棒饼干
价格:30฿
购入途径:曼谷711便利店
味道评价:同样一包有两个独立包装,抹茶味适中(应该更多考虑是绿茶味),但是超级甜,甜味代表一切,如果去到美丽新世界甜甜圈的世界估计会风靡全球,貌似泰国的甜食都普遍舍得放糖。
评价:两星
19.pocky宇治抹茶饼干
价格:RMB14
购入途径:西集网
味道评价:首先外包装很抢眼,有两个独立包装,饼体外面裹着的巧克力抹茶味挺浓郁的,和国内的差别还是有点大的,很喜欢这款,以后会继续回购。
评价:四星
20.lotte top 西尾抹茶注心巧克力棒饼干
价格:85฿
购入途径:曼谷Ekkamai站的日本零食店
味道评价:貌似这款的都是两个独立包装,很喜欢这个外包装的设计,抹茶味凑合,饼干比较香脆,比国产类似款的要粗一些,內馅还是挺好吃的。
评价:四星
21.BOURBON布尔本宇治抹茶夹心威化
价格:100฿
购入途径:曼谷Ekkamai站的日本零食店
味道评价:一包有二十四独立小包,每包有两条。內馅抹茶味尝不出来,是绿色的没有味道的甜奶油,就只是说威化饼还是好吃的,但是没有抹茶味啊,威化饼还是比较脆爽的。
评价:两星
22.长崎抹茶蛋糕
价格:RMB52
购入途径:昆明进口零食店
味道评价:传说中鸡蛋味道特别纯正的,抹茶味还是挺好的,但是可能我入手的时限有点长啦,糕体有点偏硬,入口不是那么经验,毕竟传说是传说,蛋糕还是觉得应该是新鲜的才好吃,反正我不会回购了。
评价:三星
23.pocky 和心宇治抹茶饼干
价格:99฿
购入途径:曼谷Ekkamai站的日本零食店
味道评价:很喜欢这个外包装的设计风格,一盒有3独立的包装,抹茶味很正宗的,表面有颗粒感的巧克力,吃的感觉层次比较明显,吃一口就停不下来,下次继续回购。
评价:五星
24.lotte chococo巧克力抹茶曲奇
价格:78฿
购入途径:曼谷Ekkamai站的日本零食店
味道评价:一盒有17个独立的小包,每包里面有一块巧克力饼,抹茶味的饼体加巧克力涂层,口感挺适合喜欢巧克力抹茶的人,一般推荐入手
评价:四星
25.D'asses 抹茶夹心饼干
价格:RMB15
购入途径:京东
味道评价:一盒有12个独立小包装,抹茶味被甜味完全掩盖,饼干比较酥脆,內馅基本没有,只有淡淡的一层,嗜甜的还是推荐。
评价:三星
26.森永宇治抹茶红豆奶油夹心曲奇
价格:99฿
购入途径:曼谷Ekkamai站的日本零食店
味道评价:一包貌似有六个独立小包装,抹茶味适中但是内馅的红豆味超级浓,相反抹茶味不突出,饼干不脆也不软,不太喜欢,整体没有值得记忆的点。
评价:两星
27.KUKKIA千朋抹茶夹心饼体
价格:RMB40
购入途径:天猫海外购
味道评价:一包有十个独立的小包, 上面为松脆的威化,內馅为香滑不腻的 Cream ,底面为曲奇的餅底,咬下去味道层次丰富,推荐入手。
评价:四星
28.meiji明治浓厚抹茶夹心饼干
价格:RMB15
购入途径:西集网
味道评价:抹茶味超级浓郁,內馅为51%的抹茶酱,第一次品尝出抹茶的苦味,超级喜欢这个苦甜夹杂的feel,简直是升级版的奥利奥,是我目前吃过最好吃的抹茶饼干,一直在回购,但是有点小贵,一块饼干要三块钱。
评价:超五星
29.KIT KAT抹茶威化饼
价格:RMB26
购入途径:天猫海外购
味道评价: 一包里面有12小包,抹茶超级香浓,饼干松脆,最重要是减糖,甜度不是很高,咬下去有明显的颗粒感,味道的层次感很强,但是还是很值得购买,要保证不要天气太热,不然化了会很不爽的。
评价:五星
30.Morinaga森永小枝巧克力抹茶棒
价格:84฿
购入途径:曼谷Ekkamai站的日本零食店
味道评价:一盒有11包独立小包装,每一小根都像迷你的树枝一样,看着造型就别有一番风味,美味香浓的抹茶味,巧克力也顺滑醇香,也有颗粒感,强烈推荐,会再一次回购的。
评价:五星
31.Alfort抹茶巧克力饼
价格:RMB15
购入途径:西集网
味道评价:这个没有独立包装,这抹茶巧克力正面的图案,是帆船的模样,整体不会过于甜腻,色彩的搭配赏心悦目。
评价:三星
其实还有一些抹茶的周边,比如DQ的抹茶冰淇淋,哈根达斯的抹茶球,星巴克的抹茶拿铁,还有一些本地的甜点,这些要不太大众,要不太局限,就没有推荐的必要啦。以后还会继续在吃其他抹茶的东西的
頑張れ,終わ
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其实喝过了这些,真是体会到我国地大物博
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