飘洋过海的小礼物 — Blue Bottle 蓝瓶子 单品咖啡

Blue Bottle Coffee，就是他，目前全球最热的精品咖啡品牌。

先简单介绍一下这个近期融资7000w美金的咖啡馆。

Blue Bottle Coffee 品牌介绍：

蓝瓶咖啡馆02年起源于美国，是一家精品咖啡馆。以新鲜烘培的有机咖啡豆闻名，创始人有着对咖啡的热爱与执着，从器具上的执着，到咖啡制作上的执着精神。咖啡的新鲜度是揽客的法宝，自家烘焙的有机咖啡豆号称超过48小时未用就会丢弃。现在 Blue Bottle 在全世界共有 19 家门店，主要分布在纽约、加州和日本，之后他们可能会向韩国、香港、台湾等亚洲地区进军。

作为中毒颇深的嗜咖啡者，这次能有幸品尝到蓝瓶子的咖啡豆，得益于旅居日本的朋友，16日店内购买，25日到达国内，还在21天赏鉴期内，可以充分体验新鲜美味的单品咖啡。

如下是日本店内实拍，精品咖啡的发展，个人觉得日本走在世界的前列，看看玲琅满目的器具就能知晓一二。

大妈家有很多讲述咖啡的知识贴，器具、玩法、豆子等等一应俱全，我就不多说了，可以参看这个系列贴，写的非常到位！

精品咖啡入门指南 篇三：决定一杯咖啡味道的核心，除了咖啡豆，还是咖啡豆Prologue精品咖啡是近期咖啡界，甚至是国内饮料界非常热衷的话题。尽管世界范围内的精品咖啡风潮早已经从70年代一直刮到现在。中国人真正开始追求每一杯咖啡的完美味道，却也不过是近年来的事。学习起来很快，所以我们要做的第一件事，就是赶上别人的步伐，学会别人已经做的事。这篇文章，我们来聊聊咖啡豆的那些karmaxxxl| 赞165 评论115 收藏865查看详情

Blue Bottle Coffee肯尼亚AA圆豆 晒单及口感分享：

下面说说这次喝到的豆子，肯尼亚AA圆豆，Kenya Kiambu Yara Peaberry，亚拉庄园出产。虽然不是什么小产区微批次类的稀有品种，也不是蓝山瑰夏那种高级货，但于我来说能品尝到飘洋过海的新鲜豆子，还是弥足珍贵的。

打开兜子的那种迷人的咖啡香味，是我这种理科男无法用言语形容的。

第二天早上，恰逢周末，起床后迫不及待的做了一壶手冲，不是器材党，更不是教条主义者，一切操作的要点就是顺手和舒服，请勿较真各种细节。

25g豆子，冲泡390g咖啡，1：16冲配比，水温约90，整体操作时间2分钟左右。

入口柑橘味道的酸感，后有黑加仑类水果香和甜感，整体醇厚，没等凉就喝完了，不知道温度下降后的味道变化如何。

国内的单品咖啡市场日渐成熟和壮大，但豆子还局限于店主的自烘自售，一来形不成规模，二来批间差异明显。站在商业精品豆子的角度，如果售卖的产品口味像星巴克类的标准和稳定，那Blue Bottle真的是值得期待，不用担心每次买的豆子味道差异很大。

期待下次有机会试试另外的几个品种。