解锁吃蟹新姿势—蟹的冈田屋探店
一.背景
这家店早就长草蟹的冈田屋超久了,蛮喜欢日式的餐品。终于可以尝尝夏季新品。
不过蟹属于寒性,偶尔可以吃吃,不可经常吃噢~~
蟹的冈田屋上海有好多分店,这次去的是宏伊国际广场的这家。
二.环境
1.门口
一上楼扶梯旁就能看到这家店
等位处
哇~
夏季套餐,在门口有海报宣传
生日来店有活动
2.活蟹
如果选活蟹,可以现选,按斤计算
凑近看,可以看到蟹在动
带刺的蟹蟹
3.超大蟹钳
店里日式风格强烈,还摆了一个蟹钳,很可爱。
4.餐桌
餐桌6人位,还有4人沙发位。
桌面大全景,桌面已摆好了菜单/餐具/蟹帽/调料/蟹桶,
还有一个电磁炉,煮蟹用。
右手边有控制电磁炉的开关。
勺子和蟹醋(蟹肉可以蘸蟹醋,还蛮提鲜)
蟹桶和剪子,吃完剩的蟹壳可以丢桶里,剪子可以剪蟹壳。
餐具,湿巾,挑蟹肉的工具,筷子托我挺喜欢的,是一个可爱的橙色蟹
茶水是抹茶,味道挺清新的
桌上的吃蟹方法
1.品尝原味蟹肉 2.蘸蟹醋吃 3.蘸萝卜泥柚子醋吃
三.菜单
有3本菜单,一本是餐品,一本是饮品,另外是夏季套餐。
这款是夏季套餐,948元套餐是包含雪蟹,如果想吃活蟹的话,可以598元基础套餐上再加活蟹~
套餐搭配还挺灵活的。
(反面)
送了一个小扇子
四.餐品
1.饮品
我点的是菠萝饮品,里面超级大一块菠萝肉🍍
出场很赞,像酒吧一样,饮品摇一摇倒入~
2.前菜:冷制鳗鱼茶碗蒸琥珀果冻
烟雾之中~
摆盘感觉这个盘太大,显得里面碗两个有点小~
精致~
这款是凉菜,但不算特别冰
底下的口感比较滑滑的感觉,口味是咸口,味道挺好的,但是吃多了会有点点腻~
3.锅物:名物雪蟹锅
雪蟹锅超级棒,花样层层~
现上场的是切成块的雪蟹,摆得非常精致送上来~
像一只没有切开的整只蟹
配的蔬菜(先煮蟹肉,后煮蔬菜,再煮米饭,一共三煮)。
本以为会上一个锅,万万没想到,是一张纸,用纸一切~
我摸了一下纸张,有一层防水层,而且不容易撕。
小料,蟹肉可以按照喜欢加小料
萝卜泥柚子醋(也是蘸蟹肉的)
水沸腾了~
先放蟹腿
铛铛铛~
蟹肉腿饱满,肉质很紧实,超级好吃。虽然是冻蟹,但是味道也很鲜,特别赞👍
感觉蟹身的肉没有腿上肉好吃,蟹身的肉比较松。
解锁🔓剥蟹新姿势~
蔬菜~
蟹煮好了,就在原来的汤里加蔬菜煮~
里面的年糕煮好了超级超级好吃~
特别糯软,整个感觉像融化了,粘在蔬菜上,年糕很棒~
米饭
第三步就是煮米饭,在原来汤汁里煮入米饭,蟹的鲜味和蔬菜清爽融入米饭~
不过我们吃太撑了,我们让米饭不用放了~
4.色拉:冈田屋雪蟹沙拉
蟹肉味道淡淡的~里面的生菜之类的食材都还满新鲜的~
胡萝卜切成笑脸😄
5.刺身:鲍水贝 金枪鱼牛油果塔塔酥 鲟鱼籽三文鱼
烟雾之中~因为两个人份,里面6碟,每类是2碟。
小姐姐给我们介绍吃法:
磨芥末
鲍水贝
这款鲍水贝切成小块小块的,蘸蟹醋~
金枪鱼牛油果塔塔酥
这款的口感咬下去是软软的~
鲟鱼籽三文鱼
三文鱼很新鲜,蘸着芥末~
6.逸品:鳗鱼的源平烧
里面两款鳗鱼,两种口味,一款酱汁比较弄,一款味道比较淡。有酱汁的直接吃就很好吃了,淡的那款可以蘸旁边的料,也可以直接吃~
这款鳗鱼是关西做法,你们有一层油脂,我超级喜欢。
肉内配上油脂,超级棒~
7.炸物:唐扬香鱼配雪蟹春卷
摆盘好精致~
白黄色部分,里面有点像丸子的感觉,里面另外又加入了蟹肉,有点像蟹肉丸口感,做成春卷~脆脆的~
鱼肉做的比较细致,里面刺都挑干净了,吃起来非常方便,很赞~
8.烤物:澳洲和牛的寿喜烧
原先没看到烤物还以为是寿喜锅呢~
没想~
这个做法第一次见,惊喜!!!
(澳洲和牛,蘸上寿喜酱后,放入板上烤熟,蘸上蛋汁,最后放入饭团上)
肉质纹路清晰
一级棒!!!
9.甜品:芒果圣代
最后压轴的是这款冰淇淋~
顶上是牛乳冰淇淋,吃的时候我告诉自己,尝几口就可以了,没想到冰淇淋都吃完了,哭~~~我的减肥大计~~~
芒果很新鲜,搭配不错~草莓微酸,酸在可以接受范围内
燕麦片更脆一点就更好啦~
五.总结
1.服务:进门的时候就有人敲鼓欢迎,场面非常热烈~
店里好多可爱的小姐姐,都超级热情超可爱,服务周到,煮蟹都会帮忙煮,基本不用自己动手。
2.味道:餐品味道不错,几款菜都适合夏天吃,食材新鲜,制作的款式也新颖。
3.其他:有机会下次会再来滴,蛮适合情侣👫约会滴~
陈嘉珅
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