这么香的卤肉饭是一定要吃的

今天中午的午餐就是这碗卤肉饭，大米饭配上五花肉的汤汁，真的很绝，卤肉一定要那种肥瘦均匀的才好吃，炖得又烂又入味，配上几颗解腻的青菜和半颗鸡蛋，特别顶饱。



其实自己在家也可以做，而且很简单，做上一锅卤肉，够一家人吃，还不用再炒别的菜了，好吃美味，大人小孩都可以吃。不会调料汁的也可以选择买半成品秘制酱料包，小白也能做出美味。



准备食材：

五花肉、小青菜、鸡蛋、八角、葱姜蒜、生抽、老抽、蚝油、冰糖、料酒、盐。

1把五花肉洗净切成丁。

2加油将五花肉煎出油脂，煎出香味来

3放入葱姜八角翻炒

4加入生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺、料酒少许和适量的盐

5翻炒均匀后加入水，没过所有食材，焖煮一个小时，大火收汁即可。

6再用清水把小青菜和鸡蛋煮熟就可以

卤肉饭是一定要带点汤的这样的话吃的时候可以汤泡饭特别香，青菜主要是为了解腻，因为米饭和五花肉都是高热量的食物，吃多了会很容易发腻，所以要搭配鸡蛋和小青菜一起吃，营养也会更丰富全面。



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