老渔民教你2招挑梭子蟹，保准螃蟹个个鲜肥

创作立场声明：爱吃梭子蟹不会挑？老渔民教你2招，保准螃蟹个个鲜肥，太香了，大家好，我是傻姐美食，冬天唯有被窝和美食不可辜负。

爱吃梭子蟹不会挑？老渔民教你2招，保准螃蟹个个鲜肥，太香了，大家好，我是傻姐美食，冬天唯有被窝和美食不可辜负。天气寒冷，把胃填满身体就暖和了，一个热乎乎的烤红薯、几个香甜的糖炒板栗，一串酸甜的冰糖葫芦都是冬日不可辜负的美食美味，你最喜欢吃哪些冬日美食呢？海边人的冬天还有一种美食福利，那就是梭子蟹，现在正是肥美的时节，蒸上一锅螃蟹，大口吃螃蟹的感觉不要太过瘾。

吃蟹的季节，海鲜市场随处可见的螃蟹，让人看得眼花缭乱都不知道从何下手挑螃蟹了。只看外观个头都不小，如果买到空壳的那可就亏大了，一斤40元，一个螃蟹最少也得10多块，那么问题来了，怎样才能在众多螃蟹中挑到个大肥美的呢？小编分享2招挑螃蟹的小窍门，这个方法也是老渔民告诉我的，非常实用，保准一挑一个准，个个顶盖肥，这样挑螃蟹，卖蟹老板一看就是懂行的，绝对不敢欺瞒。

梭子蟹外形和梭子一样，自然就叫梭子蟹了，它比大闸蟹更鲜香，肉质比大闸蟹细腻，也不会像大闸蟹一样香的发腻，你更喜欢吃哪种螃蟹呢？梭子蟹和多数海鲜一样富含丰富的蛋白质和钙质，吃法主要以清蒸为主，也只有清蒸才能最大程度的保留蟹肉的鲜美，螃蟹最好吃的做法非清蒸莫属，赞同我的说法吗？梭子蟹非常好清洗，蟹壳光滑，不像大闸蟹蟹钳上有毛，清洗略微复杂，只需要用刷子简单刷几下就非常干净了。蟹腿上的皮筋要剪掉，不然会有橡胶味，蒸的时候先把螃蟹用针在蟹嘴两边各扎一针，这样螃蟹就不会乱动了，防止蒸掉蟹腿。

言归正传，如何挑螃蟹。首先挑螃蟹第一招，先看下螃蟹是否活跃，顺手按一下螃蟹倒数第二个蟹腿，也就是我图片画红圈的地方，如果蟹腿特别硬，就是肉多肥美的，反之软的就不要购买了。这样的小动作拿螃蟹的时候顺便按一下，海鲜店老板是看不出来的。接着分享下怎样挑公母，像我图片这样蟹脐是尖的就是公蟹，蟹脐是圆的就是母蟹，只要螃蟹肥美，公蟹母蟹都一样好吃。

挑螃蟹第二招，除了捏蟹腿，蟹盖上两头的蟹尖也要捏一下，同样是捏起来硬的就是肉多又肥的，一捏发软肯定不肥，遇到这种千万不要购买，牢记挑螃蟹这两招，保证买到又大又肥的梭子蟹，是不是超级简单呢？大家平时都是怎样挑螃蟹的呢？

挑到了肥美的螃蟹，大口吃螃蟹的时候也需要注意下，螃蟹有三个部位不能吃哦，蟹肠、蟹肺、蟹嘴吃的时候都要去掉，这些部位比较脏，是清洗不干净的，注意这几个部位切记不能吃。关于如何挑到肥美的螃蟹就分享到这里了，喜欢的朋友分享、转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有挑螃蟹的小窍门，期待您在评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。