夏天喝什么解渴！

温馨提示：生冷吃多了，可是会伤脾胃的！俗话说：“脾胃差，百病生。”脾胃一旦变得虚弱，身体便容易被疾病入侵，所以贪恋冰饮自然不是长久之计，在没有冰棍儿、雪糕的年代，健脾开胃的酸梅汤就是最好的消暑佳品。

说到酸梅汤的来历也不能免俗地有一些传说，而且也是和某位皇帝有关。比较离谱一点的传闻是朱元璋以卖酸梅汤赚得起兵反元第一桶金。

后清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品，所谓“士贡梅煎”即是。因其除热送凉，安心痛，祛痰止咳，辟疫，生津止渴的功效，被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”。

后来传入民间，于是大街小巷，干鲜果铺的门口，随处可见卖酸梅汤的摊贩。

清热解暑 | 理气健脾

消食开胃 | 提神降火

酸梅汤中用量最大的是乌梅，更是酸梅汤中的关键。

“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾。

这里说的乌梅，指的是将未成熟的青梅晒干或者烟熏所制成。乌梅的味道酸涩，酸涩的中药或食材多有收敛之功效，烟火熏制后的乌梅，酸中显焦苦味，不仅增加了敦土之功，还加强了入心与小肠经的作用。

在夏天毛孔开泄，人们出汗较多，体内津液容易流失，易导致口干，咽干，虚火上炎等。乌梅的酸味不仅可以起到一定的收敛作用，与冰糖搭配，酸味与甘味，即中医常说的“酸甘化阴”，还可以滋生和补充津液，帮助身体收敛元气。故而，虽然酸梅汤四季皆宜，但尤其为夏季推崇，可以说是家家必备之解暑佳品。

行走外出，日常解渴，饭后解腻，牛饮解馋，招待宾客，可以说是家家必备之解暑佳品。