品酒究竟如何点菜？行家：牢记这3点，轻松品味好酒

对于白酒在什么年代，人们对它的热爱程度只增加不减少，在高兴时小酌几杯庆祝，不开心时大口酌怡减轻忧愁，忙碌一天也会用酒来消除疲倦，俗话说的好:“何以解忧，唯有杜康”。在中华文明上下5000年之中，无论吟诗作画、还是消遣娱乐、亦或是日常饮食，酒在我国民众中的生活占据着重要的地位。

而白酒除了给人心理上带来巨大变化，达到痛快，心情高涨之外，还有很大一部分人是为了追求饮酒过程中带来的感官享受，而这也称之为品酒，通常品酒者会花时间分享关于酒水的知识，这样能大程度提升品酒时的乐趣。

然而品酒也不是单纯的入喉下肚，毕竟酒精属于刺激性的物质，所以是不建议空腹饮酒的，所以品酒时也需要一些菜品缓解刺激，那品酒时，点菜需要注意些什么呢？专家建议:牢记3点点菜原则，可轻松品味好酒。

1、开始品酒点清淡

开始品酒时建议吃清淡的食物，之后再饮酒，既做到了不空腹饮酒，减轻酒水刺激，又不会夺去白酒原有的滋味，才能够更好体验到酒带来的美妙。比如油炸花生米，白切鸡等食物，即使自己在家做也十分方便。

2、适当食荤腥解酒

品酒到了中期，自然会有微醺之感，此时需要一些解酒的食物，这时，吃进一些荤腥食物，比如肥肉、酱牛肉、牛奶等，这是利用荤菜不易消化的特性，保护充分保护胃肠道黏膜，大幅度的减轻酒精渗入，使其在体内的吸收时间增长，从而达到解酒的状态。

此外也可以食用一些谷类食物，或饮甘甜的饮料，例如蜂蜜水，西红柿汁的，在促进酒精分解上起到一定程度的作用。

3、尽量不选麻辣菜

品酒时最忌讳选择麻辣的食物，一部分是为了身体健康，毕竟酒精本来刺激性就大。不管喝多喝少，对人体的胃肠道都会造成损伤，进而刺激肠胃，分泌更多胃酸，如果再搭配了一些麻辣的食物，在双重刺激的作用下，会加大对肠道的受损。

另一部分便是对舌尖的刺激，本就有酒精的刺激，再加上辛辣食物的刺激，会导致舌尖上的味蕾敏感性降低，对于品酒有弊而无利，即使喝的是好酒也品不出来。